茄子加它炸一炸，外酥里嫩，咸香有味，咬一口直流汤，孩子爱吃

茄子但是个好工具，代价廉价吃着香，含有人体所需的多种维生素，中老年人多吃对心血管好，女性朋侪多吃美容养颜对皮肤好。

茄子的服法有许多，除了家常的炒着吃以外，家人们还可以尝尝这个新做法，加它放到油锅里炸一炸，外酥里嫩，咸香有味，不油不腻，咬一口直流汤，孩子非常喜爱吃。

炸茄盒的做法：

预备几个茄子，长茄子大概圆茄子都是可以的，用净水洗洁净，切成厚片，但也别太厚，在茄子片中心切一刀，不要堵截。

买一块新奇的猪肉，剁成精致的肉馅，大葱剥皮洗洁净切碎末，生姜去皮切碎末，把它们放在碗里，倒入适量的酱油、食盐，全部搅拌匀称腌制一会。

别的预备一个大碗，打入几个鸡蛋，打匀成精致的鸡蛋液，然后往内里倒入适量的面粉和淀粉，一边倒一边搅拌，搅成浓稠适度的面糊。

取适量的肉馅放在茄子厚片中心，然后把茄子放入面糊中，记得翻面，包管茄子厚片被面糊包裹住。

炒锅内倒入多一些的食用油，大火加热烧热，换成小火，然后放入裹有面糊的茄子，逐步油炸，直到出现金黄色，就可以捞出控油食用了。