秋日要多吃豆腐洋葱，教你贪嘴新做法，滑嫩爽口，上桌汤汁都纷歧剩

今日给家人们分享洋葱豆腐煲的做法，平常洋葱我们都是炒着吃，凉拌吃，今日就给家人们分享一个洋葱纷歧样的做法，比炒着凉拌着好吃多了，这个洋葱豆腐煲豆腐鲜嫩，洋葱入味，并且还营养好吃，香而不辣，一点也不油腻，严寒的冬天来上这么一锅，暖胃还暖心，最重要的是做法还简洁，在家做经济实惠，洁净还卫生，下面就一路看看我是怎么制作的吧。

【洋葱豆腐煲】【制作食材】洋葱，豆腐，肉末，鸡蛋，小葱，生姜，大蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，淀粉

【制作步调】

1、 家人们好，今日分享洋葱豆腐的家常做法，鲜香鲜味，做法简洁，起首我们把预备好的全部食材处置惩罚一下，豆腐一块先从中心切一刀，然后切成薄片，切好的豆腐装入一个大碗中，洋葱一个先给它对半切开，然后切成丝，切好的洋葱丝装入盘中备用，我们可以先把洋葱切开放入凉水中浸泡一下，如许在切的时间就不会辣眼睛了，碗中打入一个鸡蛋，加点盐调味，用筷子充实搅散，接着把鸡蛋液淋入豆腐上边，如许处置惩罚的鸡蛋吃起来更鲜嫩。

2、锅提前预热，锅热后倒点油，油热把裹上蛋液的豆腐放进去煎一下，全程用小火来煎，火太大的话就把豆腐煎糊了，吃起来一股焦糊味，非常的难吃，小火慢煎三分钟，煎至一壁金黄后给它开始翻面，翻面后把另一边也小火慢煎三分钟，煎至双面金黄后盛出来备用。

3、下面预备一点小料葱，姜，蒜小葱切成葱花，生姜先切片，再切成丝，大蒜切成片，切好后装入盘中备用，热锅热油倒入买好的肉末，偶然间的可以本身用手剁，肥瘦依据小我私家喜欢来选，先给它炒至变色，肉末变色倒入葱，姜，蒜炒香，炒出香味后参加一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽，把料汁炒出香味，这里先不要加盐了，由于豆瓣酱，老抽，生抽都是咸的，炒出香味倒入半碗水淀粉勾芡，大火煮开后就可以关火了。

4、预备一个砂锅把洋葱铺在底部，上面铺上煎好的豆腐，炒好的料汁倒在上边，用中火炖五分钟，这里在炖的时间不克不及用大火，火太大的话会导致汤汁早早收干了，豆腐还没有入味，如许做出来的豆腐就不那么嫩了。

5、时间到后关火，还没来得及开盖就闻见了一股香味，打开盖子看一下，就看颜色都格外诱人，用筷子尝一下，味太淡的话可以加点盐进去，在撒上我们性感的小葱花就可以出锅了，用夹子夹出来，警惕烫手哦。

6、一道热乎的洋葱豆腐煲就制作完成了，配馍配米饭是不错的选择，豆腐和肉末吸足了汤汁的味道黑白常的入味，洋葱也黑白常软烂的，豆腐由于裹满了蛋液，煎过之后吃起来也黑白常鲜嫩的，还搭配了肉末也黑白常的有营养招待客人也很有体面，假如喜爱就抓紧试一试吧。

【小贴士】

1、豆腐最好裹上鸡蛋煎一下，如许吃起来更鲜嫩。

2、炒肉末的时间就不要加料酒了，如许做出来的酱汁才会原汁原味。

3、砂锅底部必然不要有凉水，不然预热很简单爆炸。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历，用简洁的食材为家人做好每一顿饭。