我家饺子从纷歧包韭菜鸡蛋，教会如许做，鲜香味美，百口爱吃

俗话说好吃不外饺子，通常我们包饺子的时间，每每会用萝卜，白菜，芹菜去包。我们家也黑白常喜爱吃饺子，每周都市吃一次，今日小雅给家人们分享一种非常好吃的茄子韭菜肉饺子。茄子我们平常用来炒着吃，大概是蒸了凉拌，今日我们用来包饺子。用茄子包成的饺子营养鲜味，非常好吃。同时也给家人们分享一下怎么调饺子馅能鲜嫩多汁，不干不柴。有喜爱吃饺子的可以试一下，做给家人吃。接下来我们一路来看看茄子韭菜饺子的制作历程吧！

【茄子韭菜肉饺子】【制作食材】茄子一个，韭菜一小把，适量的肉馅，盐，生抽，胡椒粉，料酒，生抽，油

【制作步调】

1、 家人们好，今日分享茄子饺子的做法，用茄子做出来的饺子鲜香味美，非常的好吃。起首预备一个茄子，洗濯洁净，去失茄子的头和尾。用削皮刀将皮去失，用刀切成薄片，然后切成条，最终切成小碎丁，装入一个大一点的碗中，加一勺盐，用筷子搅拌一下，腌制10分钟，杀出茄子内里的水分。

2、预备适量的肉馅，先来给肉馅调个味，加适量的盐，适量的生抽，一勺胡椒粉，再加点料酒，料酒可以去腥。用筷子朝着一个偏向搅拌匀称，一向搅到肉馅上劲，有阻力就可以了。

3、10分钟后茄子已经杀出的许多的水分，将茄子放入纱布中，用力的挤干茄子里的水分，然后和搅好的肉馅放一路。预备一把洗洁净的就成，切成小碎丁，和茄子，肉馅放一路，先放内里加点食用油，油能锁住韭菜的水分。用筷子将以是的食材搅拌匀称，假如肉馅太干的话就将腌茄子的水加进去，充实的搅拌匀称后饺子馅就调好了。

4、预备适量的饺子皮，不会擀饺子皮的可以买现成的饺子皮。用筷子夹适量的饺子馅，放入饺子皮中，包成本身喜爱的形状，我包的是白菜形状的饺子。将包好的饺子放到饺子盖上，放之前撒些面粉上去，如许能防备饺子的底部粘连。

5、饺子包好后，开始烧水，水开后加点盐进去，加盐的作用的防备饺子破皮。然后将包好的饺子下入锅中，吃几多下几多即可。下完后用筷子将底部搅起来，如许能防备底部粘连。

6、大火煮3分钟，假如放的肉馅多就多煮1分钟，锅开之后加小半碗凉水进去激一下，如许煮出来的饺子皮劲道，煮好之后盛入盘子中。饺子韭菜肉饺子就做好了，如许做出来的饺子鲜嫩多汁，鲜香味美，营养又好吃，喜爱吃饺子的抓紧在家里试着做起来吧！

【小贴士】

1、茄子必然要用盐腌制，然后杀水。

2、包饺子的肉馅只管即便选用肥瘦相间的，太瘦的话口感欠安。

3、煮饺子的时间要加盐，如许能防备饺子破皮，中心要用凉水激一下，如许煮出来的饺子劲道。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历，用简洁的食材为家人做好每一顿饭。