芹菜超好吃的做法，加3个鸡蛋，简洁一做，养分鲜味又解馋

今日跟家人们分享一道又简洁又好吃的炒芹菜，芹菜富含卵白质、碳水化合物、胡萝卜素等多种营养物质，更有着清热祛湿，健胃养血的成果。但因为芹菜微苦发香的味道，家里的小孩大概并不喜爱吃芹菜。喜爱吃芹菜或是盼望多吃蔬菜增补营养的朋侪们可以一路来看看我的制作要领，一路来制作可以让大人小孩都可以喜爱上的炒芹菜吧！

【炒芹菜】【制作食材】芹菜，胡萝卜，山药，鸡蛋，油，生抽，盐，水

【制作步调】

1、起首我们来处置惩罚芹菜。在洗濯芹菜后，将芹菜的叶子摘失，保存芹菜杆，再将根部去失，将芹菜杆斜切成马蹄状，放入盆中。给盆中切好的芹菜杆加一勺盐，用手匀称抓拌，包管每一段芹菜都沾上盐，立即，腌制五分钟，让芹菜杆出水，备用。

2、接下来我们来预备参加锅中的其他蔬菜。起首预备一末节胡萝卜，洗净，斜刀切成菱形小片备用。再预备一小截山药，去皮之后斜刀切片。山药是常用的药材与食材，它的营养代价也黑白常的高，平常得当地吃一些山药，可以进步抗击力，更有健脾补肺，益胃补肾等成果。假如不喜爱山药黏黏的口感，可以将山药切好后放入水中浸泡一下，去除一下山药内里的粘液，不外山药的黏液中富含营养物质，假如可以的话只管即便不要去除黏液哦。处置惩罚好山药后放在碗里备用。最终预备少量葱，将葱段斜切成马蹄状，备用。

3、假如只加蔬菜，味道与口感未免过于单调，于是我们可认为这道菜增加一些奇特的风韵。将三个鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋充实打散成鸡蛋液。热锅，向锅中倒油，在油热后把鸡蛋液倒进去，直接在炒制历程中用筷子把还未成型的鸡蛋划散成鸡蛋碎，炒熟之后盛出来备用。至此，我们的质料预备就到此为止了，接下来就该正式炒菜了！

4、在适才炒制鸡蛋碎的锅中倒一点底油，倒入适才预备好的葱段，先简洁翻炒，把葱段炒香。在葱炒香之后，倒入胡萝卜片，倒入杀过水的芹菜杆，最终参加沥过水的山药片，一路在锅中翻炒。

5、因为放入锅中的蔬菜味道偏淡，我们接下来要向菜中追加调料。加一点生抽，为蔬菜提味上色，再少来一点盐，提鲜生味，增添口感。在参加调料后，用锅铲翻匀，翻炒一分钟。

6、最终，在出锅前倒入炒好的鸡蛋碎，将蔬菜与鸡蛋碎一路翻拌匀称，在简洁炒制后就可以出锅装盘了。如许，非常好吃又简洁的炒芹菜就做好了！颠末杀水今后炒出来的芹菜非常的悦耳，而搭配了胡萝卜、鸡蛋、山药，也让这道菜非常的有营养，假如喜爱的话就抓紧尝尝吧！颠末杀水今后，炒出来的芹菜口感非常的悦耳，而搭配了胡萝卜、山药、鸡蛋，这道菜也黑白常的富有营养，假如喜爱的话，就抓紧在家里尝尝吧。

【小贴士】

1、 处置惩罚芹菜时要去除芹菜叶，固然芹菜叶和杆一样富含营养，但口感较差。

2、 处置惩罚山药时，假如不喜爱山药黏液带来的口感，可以用水浸泡去除黏液。

3、 在炒制蔬菜的时间必要适量参加生抽和盐来增加味道，但切不行过量，会粉碎蔬菜本来的风韵。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历，用简洁的食材为家人做好每一顿饭。