肉馅如许调，做包子包饺子都好吃，鲜嫩多汁无腥味，粘糯成团

家人们好，今日我来给给家人们分享一种非常好吃的肉馅做法，不腥不柴，鲜嫩多汁，得当包包子，包饺子，包混沌。大概有的朋侪们在要包包子、饺子的时间，会发觉包出来的包子饺子并不黑白常好吃，这是由于很多朋侪对肉馅的处置惩罚并不很好。那怎么才气调制出鲜味的肉馅呢？快来一路来来看看我是怎么做的吧。

【肉馅】【制作食材】姜，葱，八角，花椒，净水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油，蔬菜（根据本身喜欢酌情添加）

【制作步调】

1、起首我们调制葱姜水。取一个空碗，在碗中放几片切好的姜片，再来点葱段，两个八角，几粒花椒，接着倒入也许100克的开水。用开水可以把几味调料的味道都烫出来。将配好的葱姜水放凉备用。

2、接下来，我们拿出预备好的一斤肉，肉选用的肉是三分肥，七分瘦。将肉切成大块，放入搅拌机中，搅成肉泥。家里没有搅拌机的朋侪们也可以让肉店帮助打成肉泥。

3、将打好的肉馅放入碗中，这时间我们的葱姜水也差未几已经泡好了。

将葱姜水分两次倒入肉馅中，在倒入葱姜水的同时，连结用筷子顺着一个偏向搅拌。肉馅中参加葱姜水是肉馅鲜嫩多汁的要害之地点，根据比例，一斤肉馅也许放100克葱姜水。一向搅拌到肉和葱姜水完全融合，像如许黏糊糊的就可以了。

4、这一步，我们开始调味。在碗中参加适量的盐，一勺生抽，适量的蚝油，再来一点胡椒粉，去腥增香。调制肉馅的时间，万万不要加料酒，料酒在肉馅中发挥不出来，就会让肉馅味道怪怪的，而放盐的时间也必然要细致在葱姜水和肉馅完全融合之后再放。加完调料后用筷子陆续搅拌，让调料和肉馅融合。

5、在搅好的肉馅里放点芝麻香油，如许调出来的肉馅越发的香。然后打入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌。参加鸡蛋的作用是可以让肉越发的鲜嫩，肉馅也不简单抱团。搅拌的时间陆续顺着一个偏向一向搅拌，一向搅拌到充实融合。

6、切点葱花，放入碗中，淋入热油，引发出葱的香味，放凉之后倒入调好的肉馅儿中，再次顺着一个偏向搅拌，我们的肉馅就调好了。如许调出来的肉馅鲜嫩多汁，不柴也不腥。如许调出来的肉馅可以直接用来包饺子，大概用来包混沌包包子都可以。假如不喜爱吃纯肉的，也可以根据本身的喜欢往内里加点本身喜爱的蔬菜。如许调出来的肉馅味道超等的好，喜爱的朋侪们抓紧在家里本身做着试一试吧！

【小贴士】

1、为了让我们调出来的肉馅鲜嫩多汁，我们必要提前用调料和开水调制葱姜水，之后参加馅猜中。

2、打肉馅用的肉利用三分肥七分瘦的肉，如许调出来的料味道才好。

3、调制肉馅的时间要参加所需的全部馅料，且都不要不要用错误的要领加料。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历，用简洁的食材为家人做好每一顿饭。

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