韭菜鸡蛋饺子，许多人做错了，大厨教你精确做法，韭菜青翠纷歧出水

今日跟家人们来分享一下韭菜鸡蛋饺子的做法。韭菜补肾温阳，益肝养胃，鸡蛋富含卵白质和矿物质，用这两种食材做出的韭菜鸡蛋饺子无疑是强强团结，营养康健又鲜味。与此同时，韭菜鸡蛋饺子，也是一种富有汗青的经典美食。韭菜鸡蛋饺子固然制作简洁，但假如不会调制馅料，做出来的饺子天然也是很难以差能人意，那么该怎样做出鲜味康健的韭菜鸡蛋饺子呢？喜爱吃饺子的朋侪们必然不要错过我的制作要领，跟我一路来看看怎么做这道简洁而汗青悠长的鲜味吧！

【韭菜鸡蛋饺子】【制作食材】韭菜，鸡蛋，白醋，盐，油，水，虾皮，饺子皮

【制作步调】

1、起首，我们来制作韭菜鸡蛋饺子中的鸡蛋馅料。把三个鸡蛋磕入碗里，加上几滴白醋，可以给鸡蛋增香，更可以去除鸡蛋的腥味，使鸡蛋越发蓬松，剖析鸡蛋中的胆固醇。我们再向鸡蛋中加上一点盐来调一下底味，接着用用筷子把填过料的鸡蛋充实的搅散。接下来就要将鸡蛋下锅炒熟了。

2、热锅，然后在锅中倒上少许底油，在油热后把适才打好的鸡蛋液倒进去，在鸡蛋液凝集的历程中，直接用筷子直接把鸡蛋液给划散，便利之后与韭菜混淆做成零碎利益理的馅料。这里我在演示时，做出来的鸡蛋碎大要上还略微有些大块，我们可以直接用铲子将大块的鸡蛋碎给铲碎，然后从锅中取出后，装盘放凉，备用。至此，鸡蛋的处置惩罚就完成了，接下来我们要动手处置惩罚韭菜。

3、将买来的韭菜洗净后切成小碎丁，盛到碗里。在碗里的韭菜中先加上一点凉油，然后用筷子充实搅拌韭菜。凉油可以在韭菜的外貌形成一层薄薄的油膜，可以或许阻遏含水富厚的韭菜出水，如许就既可以不转变韭菜本来的风韵，还可以或许连结韭菜的鲜嫩适口，不会让韭菜有发干发柴的口感。可以瞥见，加过凉油的韭菜晶晶发亮。

4、处置惩罚好了韭菜，就该做成韭菜鸡蛋馅料了。向韭菜中将前面晾凉的鸡蛋碎给倒进去，再加一点虾皮，加盐调味时要细致盐的用量，不宜过多。由于我们加进去的虾皮是咸味的，韭菜鸡蛋馅也就不消加另外调料了，加另外料会袒护韭菜的鲜味，多此一举。最终，我们将鸡蛋和韭菜充实地搅拌匀称，如许，我们的馅料就调好了，下一步就该包饺子了。

5、包饺子的要领八门五花，在这里我就分享一下本身常用的要领。我们在饺子皮中放入适量馅料，再把饺子皮握到大拇指和食指的中心，只要如许手指用力挤压一下，一个肚子圆鼓鼓的饺子就包好了。

6、最终一步便是下饺子，在锅里加水，水烧开后就把我们包好的饺子给下进去，然后再盖上锅盖，调制大火焖煮两分钟后就可以捞出来装盘。再向煮好的饺子上淋入调制好的料汁，我们的韭菜鸡蛋馅饺子就做好了。

如许做出来的饺子鲜香鲜味，非常的好吃，原汁原味，喜爱吃饺子的朋侪们抓紧在家里尝尝吧！

【小贴士】

1、在打鸡蛋液前少许参加白醋，可以改进口感，增加香味，还对康健有益。

2、切好韭菜跋文得参加凉油搅拌，防备韭菜出水变老。

3、包饺子的时间用力不要过猛，将饺子皮的边沿捏成一团鄙人锅煮饺子的时间饺子皮大概会夹生。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历，用简洁的食材为家人做好每一顿饭。

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