本来炒鸡肉好吃有秘诀，不消焯水，纷歧加一滴水，出锅鸡肉鲜嫩纷歧柴

随着近来猪肉市场代价的不停飙升，人们由于代价的缘故原由，在猪肉和鸡肉这二者之间大多选择了后者，相比猪肉来说，鸡肉代价友爱味道也很不错。实在呢鸡肉是一种高卵白低热量的食品，那么卵白质含量是全部食品中最高的，对付营养不良，血虚，月经不调的人可以提供足够的营养身分。并且鸡肉可以加强体质，强身健体，鸡肉还含有人体大量必要的磷脂，对付身材的生长发育提供许多的营养。比方把鸡肉和菜花一路炒，还可以进步身材的免疫力，关心干燥更好的排毒，还可以防备伤风和坏血病的产生。既然说到这里，小雅就趁便教一下家人们在买鸡肉的时间该怎样选择呢？新奇的鸡肉肉质精密分列、颜色呈洁净的粉赤色而有光芒，皮呈米色、有光芒和张力，毛囊突出。不要选择肉和皮的外貌比力干，大概含水较多、脂肪稀松的鸡肉。那么鸡肉和哪些蔬菜搭配在一路做出来后好吃呢？想知道的快来和小雅一路进修吧！

【鸡块】【制作食材】：鸡肉、面粉、料酒、腐乳、食用盐、白糖、老抽、生抽、蚝油、葱姜蒜、食用油、啤酒、豆腐、西葫芦

【制作步调】：

1.今日给家人们分享一个鸡肉非常好吃的做法，二非常钟就能出锅。起首往鸡肉里倒入半碗面粉，倒50克料酒，用手给它不停的抓拌，面粉具有很强的吸附性，可以带出鸡肉内里的寻水和脏工具。我们用手多抓拌一下子，也许五分钟左右就可以了。五分钟后往鸡肉内里加水，给它多淘洗频频。这时我们就能看到鸡肉内里洗出来非常多的脏工具。打开，然后我们一向把鸡肉洗濯到没有血水且很洁净就可以了，洁净后把内里的水分控一下。

2.取一个洁净的空碗，在碗中放入一块腐乳、一勺盐，半勺白糖，再来点老抽上色，来点生抽、蚝油，再参加葱姜蒜，全部的料都加好后，加水稀释一下，然后我们用勺子将腐乳给它碾碎。把调好的料汁倒入洗濯洁净的鸡肉当中，加点料酒，我们再次用手给它抓拌一下。抓拌匀称今后盖上保鲜膜，腌制二非常钟入味。

3.在事先预备好的锅中倒油，将适才腌好的鸡肉倒进去，先把鸡肉内里的水分给它炒干。细致我们在炒鸡肉的时间不要焯水，焯水会使鸡肉肉质紧致，肉会发干发柴，最少得煮四非常钟才气熟。像今日的这种要领，二非常钟就能出锅。

4.鸡肉炒出水份之后，在内里参加啤酒，啤酒的量没过鸡块就可以了。参加啤酒能使鸡肉软嫩，盖上盖子让它炖十五分钟。趁炖肉的时间，我们煎一些豆腐，煎到四面焦黄就可以了。

5.十五分钟后，我们把煎好的豆腐块倒进鸡肉锅中，再来点西葫芦块儿，喜爱吃冬瓜的朋侪也可以换成冬瓜块儿。用筷子把倒入的食材搅拌匀称，然后盖上盖子陆续炖煮五分钟。

6.五分钟后，豆腐和西葫芦已经汲取了汤汁的味道，用筷子扎一下做好的鸡肉，二非常钟已经完全熟透，并且非常的软烂。就如许，炖鸡肉就做好啦。鸡肉用今日教给家人们的这种要领做，二非常钟就能出锅，并且肉质软嫩，不发干不发柴，喜爱吃鸡肉的可以试一下这种做法。

【小贴士】：

1.在洗濯鸡肉的时间，先倒入面粉和料酒，不要用水直接洗濯，如许才气更好的把鸡肉洗濯洁净。

2.在炒鸡肉的时间，不要先焯水，假如焯水的话鸡肉肉质会变得紧致，做出来的肉也是又干又柴，非常影响口感，并且利用的时间还长。

3.假如有不喜爱吃西葫芦的朋侪，可以将西葫芦换成冬瓜大概其他的蔬菜哦。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历,用简洁的食材为家人做好每一顿饭。

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