教你正在家便宜豆腐，做法简洁，养分鲜味，比表面卖的还好吃

黄豆常被称为"豆中之王"、"田中之肉"、"绿色的牛乳"等，黑白常康健营养又平价广泛的食品。黄豆作为食材可以制成许多差别的美食，今日小雅教给家人们的是怎样利用黄豆本身在家做豆腐。而说到豆腐，想必家人们也不生疏，作为我们平常餐桌上的常客，它同样也有很高的营养代价，有"植物肉"之称，豆腐除直接或烹饪食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。并且当我们用它来烹饪时，可以做成的菜品也是不可胜数。比方，麻婆豆腐、红烧豆腐、糖醋豆腐、海带豆腐汤等等。但是现现在，会本身做豆腐的人也不是许多了，大多是都老一辈了。以是，本期作品看到即是赚到，还不会的朋侪抓紧和小雅学起来吧！

【自制豆腐】【制作食材】：200g黄豆、50ml白醋、水。

【制作步调】：

1.先预备200g黄豆，往内里参加一大碗水，然后浸泡一个晚上。等豆子泡到体积变大就可以了。将泡好的豆子倒入摒挡机中，再参加1000毫升的水，打成豆汁。

2.然后我们再预备一个能漏水的盘子，而且在上面盖上纱布，一路放到一个盆子上面。把方才打好的豆汁倒进去，用手逐步的将纱布提起来，把豆渣过滤出来。过滤出来的豆渣不要扔，我们可以用它来烙饼。

3.将过滤好的豆乳水倒入一个锅中，往内里参加1500毫升的水，开火给它煮开。细致在煮豆乳的时间，我们不要走开，防备豆乳溢出锅来。豆乳煮开今后关火，然后晾2分钟。

4.取一个洁净的空碗，在碗里倒入50毫升水、50毫升白醋，用筷子将它们搅拌匀称。等2分钟事后我们把豆乳内里的一层豆皮揭起来，然后舀一勺调好的醋水，逐步的将它滑入豆乳里，细致要不停地将勺子沿着锅壁打圈，逐步的把醋推进去。牢记这个黑白常紧张的，不要一下就倒进去。

5.等推完今后豆花就形成了，假如如果将醋一次性倒进去，就会影响豆腐做出来后的口感。漏盆中把纱布再盖上去，然后把做好的豆花倒进纱布里，如今内里的便是豆腐了。我们将纱布半数一下折起来，然后扣一个重物压上去，压四非常钟就可以了。

6.四非常钟后，把压好的豆腐拿出来，去失纱布，把豆腐切成块状，如许豆腐就做好啦。假如如果想吃老一点的豆腐，还可以再多压一下子，这个依据小我私家口胃就好啦。本身在家做的豆腐我们吃起来也放心，同时，做好的豆腐我们最好要尽快食用完，假如不克不及顿时吃的，可以泡在冷水大概放入冰箱里储存哦。以是有兴趣的朋侪可以在家里试一试哦。

【小贴士】：

1.在把黄豆榨成汁时，200克的黄豆要加1000毫升的水，做的时间必然要把控好水的量哦，否则做出来会影响终极的口感。

2.在锅里煮豆乳的时间，我们应该站在一旁，万万不要走开，以防豆乳溢出锅来。

3.在豆乳中倒入醋水的时间，不要直接用勺子倒进去，要逐步的把它推进去，这点真的很紧张！假如如果一次性倒进去的话，很有大概就会制作失败哦。

今日的美食就跟家人们分享到这里了，我是小雅，一位喜好美食的创作者。分享面食和家常菜的做法，假如您也喜爱美食，接待存眷，转发，留言，我们可以一路分享美食的履历,用简洁的食材为家人做好每一顿饭。

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