茄子加1根苦瓜，教你一锅超下饭的家常菜，出锅实香孩子都纷歧挑食

又到刻苦瓜的季候了，苦瓜营养富厚还可以清热下火，是夏日很得当吃的食品，便是苦瓜入口觉得有点苦味，以是大部门的孩子都不爱吃，乃至可以一点也不碰。

实在苦瓜的烹调要领许多，可以清炒着吃，也可以炒肉或炒蛋，只要处置惩罚要领对了，吃起来也不会有苦味的，煮汤焖肉都非常好吃，并且孩子逐步吃着也就风俗了苦瓜的甘味了，做法很简洁的，家人们可以尝尝做哦。

食材预备：苦瓜1根，茄子1个，五花肉1块，香菇8朵，蒜头3瓣，小米辣2个，花生油，盐，生抽，蚝油，净水，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：先来处置惩罚食材，洗濯洁净后，把茄子切条，切好放到水中泡着，否则茄子很简单变色的；苦瓜去馕也切小条，预备一盘盐水，把苦瓜放进去泡一会再抓洗两遍，如许可以去除苦味；五花肉去皮剁碎，香菇提前泡发后切碎，再预备蒜头3瓣，小米辣2个，都切碎备用。

第二步：起锅烧油，油热后把挤干水分的茄子倒进去翻炒，烈火炒把茄子炒软，这一步不必要多久，茄子很简单炒软的。

第三步：茄子炒软后倒入肉碎，陆续翻炒，把肉碎炒至变色后，再参加辣椒蒜片和香菇碎，一路炒香，也许炒半分钟左右就可以了，炒太久，茄子简单烂，炒的差未几了，加上适量的盐，再加点生抽，少许蚝油，翻炒匀称。

第四步：翻炒匀称后，预备一个小砂锅，把炒好的肉末茄子转到砂锅中，再把苦瓜沥干水分，然后一路参加砂锅中，最终参加一碗净水。

第五步：盖上锅盖，调大火烧开，烧开后调成中火，煲8分钟，苦瓜切的小条，茄子和肉末是炒熟了的，煲8分钟，苦瓜也煲软了，如许做出来的苦瓜和味道都很好。

第六步：时间到，关火后打开锅盖，再撒一把葱花就可以开吃了，汤汁鲜香，苦瓜和茄子软而不烂，入味好吃还没苦味，苦瓜入口有少许甘味，我家孩子都很爱吃，还用汁拌饭吃，超下饭。

这一道鲜味的苦瓜茄子煲就做好了，喜爱的朋侪试一下，加了苦瓜的茄子煲，味道很奇特，吃着香又下饭。

【小贴士】

苦瓜想要去除苦味，可以用盐水抓洗几遍，如许无论是炒着吃照旧煲汤，吃着都不会有苦味，只有一股甘甘的味道。

此图文原创作者：客家人铁头

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