早餐做那一锅鲜味，咸香养分滋味好，妻子孩子吃撑还想吃，实解馋

家人们吃过用艾草做的早餐吗？

我来跟家人们分享一道客家人的传统美食，可以当早餐吃，也可以做来当菜吃，加了艾草的新服法，味道特别又清香，客家女人每每如许做来当早餐吃的，营养好吃还养颜。

食材预备：新奇艾草130克，200克净水，300克木薯粉，姜1块，葱头6个，香菇5朵，虾米适量，盐，生抽，花生油，蚝油等。

细致做法步调如下：

第一步：先把摘返来的艾草挑出最嫩的来，也许是130克就可以了，只取嫩叶子不要梗，锅中烧开水，把洗好的130克艾草放进去煮熟，煮两分钟左右，把它捞出来挤干水分，这一步是为了把艾草的苦涩味去失，吃起来不会有苦感。

第二步：挤干水分的艾草放到果汁杯中，参加一碗的净水，也许是200克，把它拿去打成艾草汁，打好的艾汁倒入奶锅中，然后拿去把它煮开。

第三步：预备一个大一点有碗，倒入300克木薯粉，然后把煮好的艾汁逐步倒进去，边倒边用筷子搅成絮状，艾汁另有点烫，家人们先别直接用手去揉哦。

第四步：搅成絮状后再用手把它揉成不粘手的粉团，粉的干湿度纷歧样，如果太干的话就加点开水，粉团揉好后，用手捏一点出来搓圆，搓成汤圆巨细就可以了，搓圆后用食指跟母指捏住双方转圈，逐步捏出一个洞来，做成甜甜圈的模样。

第五步：做好的艾草圈要离隔一点间隔摆放，否则又会粘回一路的，还要撒一点干粉在底下，防粘底。

第六步：全部做好后就可以拿去下锅了，锅中烧开水，下少许的油，把做好的小艾草圈圈全部放进去煮至浮起，边煮边用筷子轻轻搅动一下，不要让它粘锅底了，煮至全部浮起来后，把艾草圈捞出来放到装有冰水的盘中，待水变温了，再用冷水把它冲一会，然后放一边沥干水分。

第七步：提前预备5朵香菇和适量的干虾米，把它们用水泡发，泡好后洗濯洁净再把香菇切片，虾米沥干水分就可以了，还要预备姜1块，红葱头6个，姜葱洗净后都剁成末。

第八步；热锅下油，倒入姜葱末爆香，爆香后倒入香菇和虾米，一路炒香，炒香后参加适量的盐，少许的生抽，把它翻炒匀称，这一步重要是把配料炒出香味和调好味道。

第九步：翻炒匀称后倒入一碗净水，再把艾草圈倒进去，把它摊平，然后盖上锅盖，大火煮也许3分钟左右，看着锅中的汁来煮，早餐假如喜爱吃有点汤汁的，可以多加点水煮。

第十步：好了，最终加一点蚝油，把它翻炒匀称就可以关火出锅了，妻子孩子喜爱吃干香的口感，以是我们平常煮的话，都是恰好煮到汁干就出锅的，不外留点汤汁吃的话，也是很不错的。

这一道客家特色早餐就做好了，喜爱的朋侪试一下，这个在我们这边也叫做算盘子，做法是一样的，但偶然加芋头做，偶然加土豆或南瓜来做，普通有艾草的季候，妻子喜爱吃艾草做的，并且女人多吃艾草真的很好的。

此图文原创作者：客家人铁头

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