我家茄子10顿有8顿爱那服法，纷歧煎纷歧炸，好吃又下饭，比吃肉还香

如今正是吃茄子的季候，在我们这屯子的菜园里，处处可以看到茄子树上挂着的紫茄子，我们这边也只种这个品种的茄子，但是听说茄子另有白色的，不知道好欠好吃？

茄子营养身分富厚，并且莳植不消什么技能，是我们常吃的蔬菜，每年春夏秋季都是吃茄子的季候，夏日吃得最多，偶然每天都吃，由于茄子长在树上简单老，结得多时餐餐吃都吃不完，还好茄子的做法也多。

今日来跟家人们分享一个我们家最爱的服法，也是一个懒人少油做法，家里吃茄子，10顿有8顿都爱这一个做法，不但由于简洁，并且格外好吃下饭。

食材预备：茄子4个，薄荷1小把，土蒜头1小把，一个小米辣，两三个老葱头，花生油，盐，蚝油，生抽，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：把预备的4个茄子洗濯洁净后去头去尾，装到一个平底碟中，然后预备一个电饭锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把茄子端进去放到蒸架上，盖上锅盖，隔水蒸20分钟。

第二步：预备1小把薄荷，也可以用紫苏，紫苏的香味更浓更香。薄荷洗濯洁净后，用刀剁碎放一边备用。

第三步：别的再预备土蒜头1小把，一个小米辣，两三个老葱头，把它们全部剁碎备用，最终预备一点葱花。

第四步：茄子蒸好后放一边略微放凉，紫色的茄子蒸好后颜色是会变的，不影响食用，这是正常的颜色。

第五步：茄子放凉后，用小刀把它切成条，然后摆入盘中，想要有卖相的，按本身喜爱的形状摆一摆盘，我这个是随意装到盘中的。

第六步：另起一锅，锅中下油把油烧热，油热后把预备的薄荷、蒜头、葱头另有小米辣倒进去爆香，爆香后，调入适量的盐，加上少许的蚝油，然后把火关失，再加上生抽，把它搅拌匀称。

第七步：酱料搅拌匀称后，用勺子浇到茄子盘中，如许搭配的酱料非常香，家人们做其他凉拌菜时也可以如许调一碗浇上去，格外下饭的。

第八步：最终撒上提前预备好的葱花粉饰一下，也可以增香哦，如许看着是不是很有食欲啊？懒人版茄子做法，浓浓的薄荷味，加上蒜香葱香味，另有点微辣，真的超等开胃下饭。

这一道香馥馥的客家茄子家常做法就做好了，喜爱的朋侪试一下！如许做一盘，上桌比肉都还抢手，我们家一周吃五六次都不腻，隔大老远闻到味道，肚子就咕咕叫了。

此图文原创作者：客家人铁头

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