入夏后喝什么汤？尝尝一锅客家著名的老火汤，滋阴降火还能养身

在广东，家人们都很爱煲汤，一年四序每个季候喝什么汤都是有讲求的，好比春天湿气比力重，普通会选用一些祛湿的药材来煲瘦肉或煲骨头汤，另有一些蔬菜汤也会每每煲的，夏日比力简单上火，煲汤都市选清冷下火的汤，而秋冬季气候比力干燥，会煲一些润泽或滋补的汤。

如今已经进入夏日了，气候闷热不说，还总下雨，以是客家这一锅著名的老火汤很得当这个季候喝，既能降火还可以滋阴祛湿，并且味道清香好喝，客家人一年四序都喜爱煲来喝。

食材预备：五指毛桃根1小把，猪骨头1斤，红枣6颗，料酒，盐。

细致做法步调如下：

第一步：预备五指毛桃根1小把，先把它砍小段再用净水泡半个小时左右，再来洗濯，如许可以更好的洗濯洁净，由于它是干的树根，有些泥是正常的，以是要泡过再来刷，能刷得更洁净。

第二步：预备1斤猪骨头，可所以大骨、猪胫骨、排骨等，也可以用瘦肉来煲。骨头砍好洗濯洁净，然后冷水下锅把它焯一下水，加上少许的料酒，不消盖锅盖调大火把它煮开，煮开后再煮两分钟左右，关火捞出来再用水冲洗一遍。

第三步：预备一个煲汤用的砂锅，洗净的猪骨头直接放入砂锅中，把洗濯洁净的五指毛桃根也一路加进去，再预备6颗红枣，洗净后去核，一路参加砂锅中，最终参加适量的净水，水要在这一步加足，煲汤中途不易加水，否则会粉碎汤的营养身分的。

第四步：盖上锅盖，调大火煲开，汤煲开后转成中小火煲一个半小时，砂锅煲汤用小火慢炖是最好的，营养不流失，味道浓厚好喝，家人们不要企图便利用不锈钢锅来煲哦，五指毛桃根是一种药材，跟煲中药的道理是一样的。

第五步：好了，时间到就可以关火了，调入少许的盐就可以开喝了，煲汤我们都不喜爱加太多调料，除了加盐，有少数汤会加点胡椒粉外，其他什么调料都不加的，如许煲出来的汤才最好喝，味道最棒的，家人们万万别乱加调料来调味哦，如许也会粉碎汤的营养身分的。

这一道味道鲜美、气味芳香的五指毛桃汤就煲好了，喜爱的朋侪试下！这煲汤一家巨细都可以喝的，还可以明目养肝，开学跋文得常给孩子煲一锅哦。

此图文原创作者：客家人铁头

未经许可请勿剽窃、搬运，一旦发觉必追究责任，维护权柄！

凡间唯有美食与爱不行辜负；吃食是一种幸福，咀嚼是一种情趣，下厨更是一种欢乐！

家人们好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男子！

这里没有富丽的说话，没有华丽堂皇的情况，有的只是专心为家人做菜的铁头；与家人们分享细致的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不敷之处接待列位多多指教！在美食天下里，咱们一路前进，为家人做更多更鲜味的食品！