广东著名的早餐：猪肠粉家常做法，嫩滑馅香，一周吃5次也纷歧腻

在广东有许多人爱喝早茶，一喝几个小时，早餐和中餐都可以一路吃了，而在茶室里有一道非常著名的早餐：猪肠粉，这是每次去茶室都必点的，除了茶室，街上早餐店也有专门做肠粉的，每每天不亮就开始有人吃了，最旺时排长队等位或等外带，那一条条诱人肠粉，让过路人看到都流口水。

肠粉好吃，但是配方难寻，今日我来跟家人们分享一个最简洁的家常做法，在家做一样好吃，并且料多，还可以随意搭配本身喜爱吃的食材。

食材预备：肠粉皮1斤，猪肉馅半碗，鸡蛋2个，香菇6朵，玉米半根，胡萝卜一末节，胡椒粉，盐，蚝油，生抽，花生油，蒸鱼豉油，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：提前预备6朵干香菇用水泡发，香菇必然要用干的才香，新奇那种不发起用在做肠粉上。泡发好的香菇洗净后挤干水分切碎，放到大碗中，把预备的半碗猪肉馅也加进去，再加点胡椒粉，少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，最终加点花生油，把它充实搅拌匀称后放一边备用。

第二步：预备一点家人喜爱吃的食材，半根玉米和胡萝卜，把它们切成粒备用，喜爱吃什么就预备什么，配料比力随意。

第三步：预备两个田舍母鸡蛋，蛋黄大并且亮黄有光芒的最好，把鸡蛋打入碗中，参加一丢丢盐，再用筷子把它打散备用。

第四步：质料预备好，如今来做肠粉，先取一条肠粉皮把它放开，加上一勺调好的肉馅，把肉馅摊平在肠粉皮中心，再撒上点胡萝卜粒和玉米粒，最终用勺子装饰蛋液浇上去，然后再把肠粉皮包起来，双方半数就行了，包发展条形。

第五步：包好的猪肠粉摆放入提前预备好的平底碟中，可以层叠一路，但要放平，否则蛋液会流出来的。

第六步：预备一个大锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，再把猪肠粉端进去放在蒸架上，盖上锅盖，陆续调大火蒸12分钟。

第七步：时间一到就可以关火了，把猪肠粉端出来，趁热淋上蒸鱼豉油，再来点花生油，最终撒点葱花就可以开吃了。

这一道广东非常著名的早餐：猪肠粉，就做好了，喜爱的朋侪试一下，口感富厚味道好，简洁又鲜味，肯定会让你吃完一条想着第三条，并且一周吃5次都不腻，3天不吃就会馋得慌。

此图文原创作者：客家人铁头

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