气候热，水豆腐别煎着吃了，教你一个新奇服法，多汁味美开胃下饭

我们客家人常吃的豆腐有三种，盐水豆腐、石膏豆腐另有一种是油豆腐，油豆腐普通过年过节时都市吃到，而前两种是水豆腐，平常吃得比力多，石膏豆腐相对来说比力嫩滑，但我们客家人最爱吃的照旧盐水豆腐。

今日就用盐水豆腐来跟家人们分享一个夏日清新新服法，多汁味美又开胃下饭，用汁捞饭都可以吃上几碗，汤也不消预备了。

食材预备：盐水豆腐3块，水瓜两根，姜1块，蒜头3瓣，鲜虾6只，花生油，开水，胡椒粉，盐，蚝油，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：先预备两根妈妈牌有机水瓜，洗净后削去薄薄的一层皮，再把头尾去失，然后切滚刀块，切好的水瓜要放到水里浸泡，这一步是防备氧化，家人们也可以在背面切，切好顿时下锅的那种。

第二步：预备3块盐水嫩豆腐，盐水豆腐也有分老豆腐和嫩豆腐的，今日这一道菜要用嫩豆腐，把豆腐切小块备用，由于它很嫩，以是家人们行动要温柔一点。

第三步：别的预备6只鲜虾，用牙签把虾线挑失，然后洗濯洁净备用；预备1小块姜和3瓣蒜头，把它们切片备用；最终把泡过水的水瓜块用篮子沥干水分。

第四步：预备一个小砂锅，砂锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜蒜片调中火把它爆出香味，爆香后倒入水瓜，调大火翻炒两分钟，把它炒至半软，也许炒半分钟左右。

第五步：水瓜炒好参加适量的开水，水量刚没过水瓜就好，砂锅烧热后不克不及加冷水，以是家人们必然要提前预备好开水，然后再倒入预备好的嫩豆腐块。

第六步：把豆腐块摆平后，然后摆入鲜虾，撒上点胡椒粉，参加适量的盐，来少许的蚝油，盖上锅盖，调中火煲5分钟，豆腐和鲜虾都很简单熟的，假如煲久了口感就欠好了。

第七步：时间到了，关火开盖，最终撒上一点葱花，就可以上桌开吃了，这一锅菜很耐烫，家人们吃的时间万万别急，固然真的很鲜味，但咱们可以逐步品尝，心急的确是吃不了热豆腐的。

这一道水瓜豆腐鲜虾煲就做好了，喜爱的朋侪试一下！汤汁鲜甜豆腐嫩滑，水瓜吸足了汤汁格外的鲜味。如今气候越来越热了，如许做一锅不但营养并且开胃，大人小孩都爱吃，并且有荤有素有菜又有汤，就用这个汤汁来拌饭都可以吃好几碗。

此图文原创作者：客家人铁头

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