寒假早餐吃什么好？教你一锅客祖传统滋味，孩子连吃3块还不敷

提及早餐，许多人都不知道吃什么好，格外是家有挑食的孩子，更愁。

不外在我们广东，早餐样式是很富厚的，一周每天不重样，那都是很简单的事，不外能让孩子爱吃又营养好的，那真的要多花点心思在食材搭配上了。

今日给家人们分享一款客祖传统味道，我家孩子超爱吃，如今暑假，他们每每点名要吃这一锅早餐，偶然还很有兴趣一路做呢。

食材预备：纯牛奶150克，酵母粉3克，白糖10克，面粉300克，4朵干香菇，1根香肠，50克虾米，200克肉馅，300克糯米，食用油，料酒，盐，胡椒粉，蚝油，生抽，净水。

细致做法步调如下：

第一步：先预备一个大碗，倒入3克酵母粉，10克白糖，另有150克纯牛奶，把它搅动一下化开，化开后倒入300克面粉，把它揉成平滑的面团，面团揉好后，给它盖上个盖子，让它发酵至两倍大。

第二步：发面的时间，我们来预备馅料：4朵干香菇，把它提前泡发，1根香肠，50克的虾米也用水泡一下，200克的肉馅，300克的糯米，糯米可以提前泡半小时，香肠香菇洗净后都切成丁，虾米泡好洗净备用，糯米洗净沥干水分。

第三步：锅中下少许油，倒入肉馅，把它炒出香味，炒出香味后，参加香菇香肠虾米，来上点料酒，陆续翻炒，炒出香味。

第四步：炒香后参加适量的盐，来点胡椒粉，来点蚝油，生抽，把它翻炒匀称，翻炒匀称后参加糯米，把糯米的水分炒干就可以了。

第五步：炒好的馅料，把它转到电饭锅中，用勺子把它压平一点，再参加过面的净水，水不要太多过面就好，盖上锅盖按下煲饭键，煲好就可以了。

第六步：糯米饭煲好后，把它盛出来搅散放凉。

第七步：面团发酵至两倍大后，把它拿来给它揉一下排气，如今天热，发酵很快的，也许半小时就可以了。

第八步：预备一块砧板，上面撒一点干面粉，把排好气的面粉擀薄，擀好后，把它修整成两块如许的长方形。

第九步：在长方形面皮中心，参加预备好的糯米饭，用手把糯米饭捏紧一点，再给它包起来，包发展条形。

第十步：包好后，把它切成小块，每一块底下垫一块油纸，然后摆入蒸架上，全部摆好后，让它静置20分钟，二次醒发；锅中加水，把醒发好的糯米卷端进锅，盖上锅盖调大火烧开，烧开后蒸10分钟。

第十一步：时间到后，关火但别急着开盖，让它再焖3分钟才出锅。

这一道客祖传统风韵的糯米卷就做好了，喜爱的朋侪试一下，咸香软糯，闻到这种香味就会勾起小时间的回想，并且营养好吃，每次早餐吃它，孩子们连吃3块都不敷，真香！

此图文原创作者：客家人铁头

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