鸭肉别间接下锅炖，加2个土豆做一锅，好吃纷歧腻，孩子都纷歧挑食了

吃鸭肉，许多人喜爱直接下锅炖，实在鸭肉想要好吃，万万别直接下锅炖，多做一步，做出来的鸭肉好吃没异味，并且吃着香而不腻，做来待客，客人吃了都说不想放筷子。

这个做法也黑白常简洁的，第一次做菜的朋侪根据步调来做，都可以做出很好的味道，而且所必要的配料都是家常配料，喜爱吃鸭肉的朋侪可以尝尝。

食材预备：半只番鸭，土豆2个，姜2块，泰半个蒜头，料酒，花生油，生抽，老抽，一瓶啤酒，2个八角，3片香叶，盐，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：先预备半只会飞的番鸭，处置惩罚洁净后砍成小块，然后冷水下锅焯水，加几块姜片，洒上点料酒，如许可以去除异味，不消盖锅盖，调大火烧开；这一步必然不克不及省哦，去异味最要害的一步。

第二步：烧开后再煮两分钟后，关火，把鸭肉捞出来用温水洗濯一下，把外貌的杂质冲失，洗净放到沥篮沥干水分。

第三步：别的预备一块姜去皮洗净，预备泰半个蒜头去皮洗净，然后把它们全部切粒，姜蒜粒可以略微预备多一点，吃着也很鲜味哦。

第四步：预备一个砂锅，锅中下油，把油烧热，油热后倒入姜蒜粒爆香，爆香后倒入鸭块翻炒，这里可以调烈火炒，炒过的鸭肉炖出来才更香更好吃。

第五步：炒到鸭肉噼噼啪啪响后，调成小火，倒点生抽，少许老抽，先把它翻炒匀称，翻炒匀称后参加一瓶500ML的啤酒。

第六步：再加2个八角，3片香叶，适量的盐，把它搅动一下，然后盖上锅盖调大火烧开，烧开后调中小火煲10分钟。

第七步：这个时间我们来预备两个土豆，去皮洗净后把它们切滚刀块，略微切大一点点，不要切得太小了，太小简单炖烂。

第八步：鸭肉煲了有10分钟后，先把它翻动一下，然后再次把鸭肉摊平，倒入土豆块，把它摊平，重新盖回盖子，调小火陆续焖多20分钟。

第九步：好了，时间差未几了，锅中假如汁还比力多，并且家人喜爱吃烂一点的口感的话，可以陆续焖久一点点，我们喜爱吃比力有嚼劲的，以是直接调大火收汁，汁不消收干，留少许汁吃着更香。关火，撒上点葱花就可以开吃了。

这一道砂锅土豆炖鸭肉就做好了，喜爱的朋侪试一下，如许做出来的鸭肉软烂脱骨，入味又好吃，汤汁也很鲜味，我和我儿子用来拌饭吃，一拌便是三碗饭，格外香。

此图文原创作者：客家人铁头

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