好吃纷歧腻的早餐做法，卷一卷香味四溢，进口外酥里糯，吃着很过瘾

客家人有许多传统美食是百吃不腻的，而有些美食只有逢年过节时才会做，以是很让人希望，好比小的时间很喜爱吃的鸡蛋卷糯米，过年前怙恃会做许多，然后过年那几天，每天早上的早餐便是它了，外酥里糯吃着非常过瘾。

不外如今想吃，不会比及过年才做了，隔上三两天就会做一次，好吃孩子也爱吃，并且做法不难。

食材预备：糯米1杯，干香菇10朵，牛肉1块，一块姜，5个鸡蛋，料酒，盐，花生油，生抽，蚝油等。

细致做法步调如下：

第一步：预备1杯糯米提前泡一小时左右，然后把它倒入电饭锅中，参加刚没过糯米的净水，拿去煲熟，水不要太多，泡过的糯米已经发胀了，加水恰好没过糯米就行。预备干香菇10朵提前用净水泡发。

第二步：预备一块牛肉，洗濯洁净后先切小块再剁成肉末，再预备一块姜，去皮洗净后也剁碎，然后和牛肉一路加到碗中，再洒上点料酒，用筷子把它搅拌匀称放一边备用。

第三步：预备5个田舍散养的母鸡蛋，把蛋打到碗中，加上少许的盐，用筷子把它打散。

第四步：预备一个平底锅，刷上一层油，薄薄一层就可以了，把锅烧热，锅热后关火，用勺子装两勺蛋液倒进锅中，快速转动一下锅铺平鸡蛋液，鸡蛋液不要太多，如许才可以把蛋皮煎薄一点，蛋液摊平锅底后调小火，把它逐步煎至定型，然后用手把它翻一个面，再把另一壁也略微煎一下，煎好出锅，我这里5个鸡蛋，做了5张蛋皮。

第五步：先把泡发的香菇洗濯洁净后挤干水分，再把它切碎，然后起锅下油，把油烧热，油热后倒入牛肉末，快速划散，炒至变色后参加生抽，蚝油，香菇末，把它炒出香味。

第六步：炒出香味后调小火，倒入煲好的糯米饭，加上点盐，逐步把它搅拌匀称，糯米饭比力难打散，要耐烦一点，翻炒匀称后，关火出锅。

第七步：把蛋皮一张张放开，在中心加上牛肉糯米饭，把它摊平，摊平后把它卷起来，只管即便卷实一点，不要太疏松了。

第八步：预备一个平底锅，锅中再刷点油，把做好的鸡蛋糯米卷摆进去，调中小火，把它煎两分钟左右，两面要轮番煎，时时常翻动，否则会糊的哦，不喜爱吃煎的，也可以用来蒸，味道都可以哦。

第九步：鸡蛋糯米卷煎至两面金黄就可以出锅了，直接用刀切块开吃，非常香，吃着很解馋过瘾。

这一道鸡蛋糯米卷就做好了，喜爱的朋侪试一下，外皮金黄酥香，内里咸香软糯，咬一口格外餍足，早餐如许做一盘，配碗白粥非常不错哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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