饭馆的牛排为什么好吃？本来那一步是要害，出锅香味四溢，超好吃

吃过频频饭馆里的牛排，觉得那味道才是真正香，肉质软而不烂又入味，还带有饱满的汁，咬一口满嘴香味，让人吃了一块想着第三块，越吃越有味道。

本身在家也实验过频频做牛排，前频频是怎么做都觉得味道差了许多，总是吃不出饭馆里的谁人味道，厥后才知道要害的一步没做好，怪不得做不出想要的味道，实在这道牛排的做法照旧很简洁的，如今就来跟家人们分享一下。

食材预备：牛排骨2斤，姜1块，半个洋葱，一小碗黄酒，黑胡椒粉，花生油，盐，南乳汁，蚝油，生抽，开水，葱花等。

细致做法步调如下：

第一步：先预备两斤牛排骨，买的时间让档主砍成巨细匀称的大块，这巨细也决定了它出锅后的口感，太小块了吃起来肉质没那么；牛排骨要用净水抓洗几遍，去失一部门的血水，再挤干水分放到大碗中，参加1小勺黑胡椒粉，适量的盐，2勺南乳汁，少许蚝油，2勺生抽，用手抓匀称后腌制一个小时。

第二步：预备半个洋葱和一块姜，洋葱洗净后切块，姜要去皮，切成姜片备用。许多人做牛排时喜爱焯水，实在牛排想要好吃，不要焯水，这是很要害的一步，焯过水的牛排没了鲜味，肉质口感也变差了，但是必然要买新奇的牛排。

第三步：待牛排腌制得差未几了，预备一个砂锅，锅中下油烧热后放入姜片爆香，爆香后倒入洋葱块，略微翻炒一下。做这一道牛排，我试过用其他锅，味道都是没有效砂锅做的香。洋葱块翻炒半分钟后，再倒入我们腌制好的牛排，把它摊平。

第四步：然后参加适量的开水，水量能没过牛排就可以了，砂锅炖肉不易干，但砂锅烧热后必然要加热水，不克不及加冷水，热砂锅遇冷的话简单裂开。

第五步：盖上锅盖调大火烧开，烧开后转成中小火先炖它30分钟，假如时间足够，可以调最小火慢炖50分钟，用砂锅逐步炖的肉，营养不易流失。

第六步：时间差未几了，打开锅盖，预备一小碗黄酒倒进去，再用筷子给它搅拌匀称，然后再摊平盖上锅盖调中火炖10分钟。

第七步：时间到，假如锅中另有比力多的汁，可以调大火边煲边搅拌，如许可以把汁快速收至浓稠，但不要收干哦，流少许汁吃着更过瘾，关火出锅后再撒一把葱花。

这一道南乳汁砂锅牛排骨就做好了，喜爱的朋侪可以试一下，如许做的牛排香气统统，口感软而不烂又入味，格外好吃，口感比饭馆的还好。

此图文原创作者：客家人铁头

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