1斤板栗2条猪尾，秋夏季教你精确服法，肉香汤浓又温补，实鲜味

凉快的秋季，正是吃板栗的季候，每年这个时间，大街上都摆满了板栗，让人看到都忍住要拿个来试试，板栗生吃爽利清甜，越嚼越有味，煲熟来吃又松又香，并且还粉粉的，大人小孩都格外爱吃。

不外如今这个季候吃板栗，最好的做法便是炖肉或煲汤，不但好吃并且营养高，还不会由于一次吃太多而不用化，今日就跟家人们分享一锅板栗汤做法，做法步调非常简洁。

食材预备：板栗1斤，猪尾2条，玉米1根，胡萝卜1根，姜1块，料酒，净水，盐等。

细致做法步调如下：

第一步：先预备一斤板栗，用铰剪在底部剪个十字开口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去焯水30秒，捞出来趁热剥壳，板栗去壳这个要领很好，但必然要趁热剥，去好壳后再冲洗一遍，沥干水分后放一边备用。

第二步：预备两条猪尾巴，拿回家后先用火烤一下猪尾表皮，把一些小细毛烧失，再用刀刮洗洁净，必然要逐步刮，烤的时间也可以略微烤久一点，如许可以去撤除一些异味。

第三步：猪尾巴刮洗洁净后，把它砍段，然后冷水下锅把它焯一下水，参加几块姜片和少许料酒，不消盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮3分钟左右，关火把猪尾捞出来，再冲洗一遍，把外貌的杂质冲洗失，洗净后放到提前预备好的砂锅中。

第四步：预备一根玉米和胡萝卜，把它们洗濯洁净后切块，切好后一路放到装有猪尾的砂锅中。

第五步：把预备好的板栗也一路倒进砂锅中，然后倒入足量的净水，水要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会粉碎汤的营养身分，砂锅煲汤不易干锅，必要喝几多汤，略微加多两三碗水就差未几了，再参加三块姜片，盖上锅盖调大火烧开后陆续大火滚10分钟，再转小火煲1个小时。

第六步：猪尾板栗汤煲得差未几了，打开锅盖，参加适量的盐调味，然后关火，把它搅动一下就可以开喝了，煲汤讲求的是食材新奇，和食材搭配本领，调味料除了盐，不必要其他的，如许的汤才营养好喝。

这一锅板栗猪尾巴汤就煲好了，喜爱的朋侪可以试一下，秋冬季候了，多给家人如许煲汤喝，营养又好喝，一家老少都得当喝哦，每次煲，我汤带渣连吃几碗，好过瘾。

此图文原创作者：客家人铁头

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