香芋那一个做法着实好吃，一次做一盘，外酥里嫩，连吃5块还想吃

香芋糕许多人爱吃，但是本身在家做想要好吃还真的必要本领，有人从第一步就做错了，以是导致背面的粉浆蒸不可型，做出来不但没看相，味道口感也不咋样。

今日给家人们分享一个细致配方和做法步调，简洁又好吃，并且厨房小白也能一次乐成哦，出锅后比表面买的还好吃，料足味道好，口感更不消说了，想想口水都流。

食材预备：芋头1斤，两根香肠，20克虾仁，6瓣蒜头，180克粘米粉，净水，花生油，一小勺五香粉，胡椒粉，盐等。

细致做法步调如下：

第一步：预备一个一斤重的大芋头，把芋头去皮洗净后切小粒，芋头要选那种拿起觉得轻一点的才粉才香，削香芋皮的时间必然要戴上手套，许多人遇到香芋皮会痒，并且可以痒上一成天。

第二步：别的预备两根香肠，洗净后切小粒；预备20克虾仁，虾仁要提前泡发，然后洗净后把它切碎；预备6瓣蒜头剁碎；最终预备一份180克的粘米粉和280克的净水。

第三步：取一个大碗，倒入预备好的180克粘米粉，参加280克的净水，用筷子把它搅成粉浆，然后放一边备用。

第四步：预备一个炒锅，热锅下油，参加蒜末爆香，爆出香味后倒入虾仁，香肠，一路搅拌，把它炒香，炒香后盛出备用，不消炒得太锋利，略微炒香就可以了。

第五步：锅中再次下油，调大火，把香芋倒入进去炒至各个面微黄，这一步不消好久，也许一两分钟就差未几了，微黄水平就行。

第六步：香芋炒好后，倒入炒好的虾仁和香肠，参加一小勺的五香粉，一点点的胡椒粉，适量的盐，参加净水，水量没过芋头面就可以了，调大火把它煮开。

第七步：煮开后调小火，把调好的粉浆搅拌一下倒进锅中，用铲子一向把它搅拌，边煮必然要边搅拌，煮成粉浆全部熟透就可以了，关火。

第八步：预备一个6寸的蛋糕模，没有蛋糕模也可以用平常家里用的盘子，把煮好的芋头糕倒入模具中，装满后用个勺子把它压紧实，锅中烧水，放入一个蒸架，把装好的芋头糕放在蒸架上，盖上锅盖调大火烧开后转中火蒸40分钟。

第九步：香芋糕蒸好后端出来放凉，完全冷却后就可以脱模切片了，喜爱什么形状切什么形状，香芋糕做到这一步就完成了，吃的方法有许多，可以蒸着吃、煎着吃或炸着吃，还可以烤来吃，随本身喜爱吧。

第十步：如今我们来做一个简洁的煎香芋糕，预备一个不粘锅，下少许花生油，把油烧热，然后调小火把香芋糕放进去，逐步煎，煎至两面金黄就可以出锅了。

这一道香煎香芋糕就做好了，喜爱的朋侪可以试一下，外酥里嫩，浓香适口，每一次吃，连吃5块都还以为不敷，着实是太好吃了。

这道香芋糕也是我们广东人超爱吃的小食之一，许多小吃店都有做，并且很受接待，煎、炸、烤的香芋糕外皮酥脆，内里软糯嫩滑，另有香肠粒和虾仁，咬一口超等过瘾，不外，假如简单上火的人，照旧发起蒸着吃，一样鲜味。

此图文原创作者：客家人铁头

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