豆腐纷歧要红烧了，加1把香菇如许做，好吃又下饭，大人小孩抢着吃

有些家常食材总是一个做法时，吃久了也会腻，但是换换食材搭配或变更一个烹调方法，总能让人食欲大增，便是很一般的几样食材，做出来也会是一道很好吃很开胃的下饭菜。

好比豆腐，平常家人们喜爱红烧着吃，或加点肉一路酿着吃，不外不知道有没有人试过，用豆腐再加几样一般食材一路搭配着做，就像今日我要跟家人们分享的这一个做法如许，不加一片肉，出锅后连不爱食斋菜的孩子都抢着吃，拿红烧肉也不愿换，并且做法还很简洁，喜爱吃豆腐的朋侪可以尝尝哦。

食材预备：客家盐水豆腐1块，新奇蘑菇半斤，青椒1个，红椒1个，大蒜头6瓣，花生油，盐，生抽，淀粉等。

细致做法步调如下：

第一步：把预备好的半斤新奇蘑菇冲洗洁净，把蒂去失，洗净后把它挤干水分，然后用刀切厚片备用，预备一块客家盐水老豆腐，直接用刀把它压碎，不必要太碎，略微压一下就可以了，压好用盘子装着备用。

第二步：预备青红椒各一个，去失头尾和内里的籽，假如不吃辣的话可以选择青赤色的甜椒来做，把青红椒处置惩罚洁净后切片，预备一个末节胡萝卜去皮洗净切片，再预备6瓣大蒜剁成蒜蓉备用。

第三步：起锅烧水，水烧开后把香菇片倒进去焯水，焯一分钟左右就可以了，时间一到就可以关火把它捞出来控水分了。

第四步：锅中煮过香菇的水倒失，烧干后下稍多一点的花生油，然后把压碎的豆腐倒进去摊平，调中小火把豆腐碎煎至微黄，一壁煎好再翻面煎，两面都煎至微黄后再翻炒一会，炒好关火装出来备用。

第五步：把锅洗净烧干下少许花生油，油热后倒入蒜蓉爆香，爆香后倒入香菇片，胡萝卜片，青红椒片，调大火爆炒，把这些食材炒熟。

第六步：香菇胡萝卜青红椒炒至断生后，调中火加少许的盐，一小勺的生抽，把它翻炒匀称后，把炒好的豆腐碎重新倒回锅中，陆续翻炒，翻炒匀称后再倒入小半碗提前调好的水淀粉，陆续翻炒半分钟就可以了，关火出锅。

这一道鲜味的家常小炒就做好了，喜爱的朋侪试一下，简洁下饭，营养又好吃，如许做的小炒素菜孩子格外喜爱吃，带一点微微辣非常开胃，煎过的豆腐碎好像吃炒鸡蛋的口感，五彩颜色更是吸惹人，看到都食欲大增。

此图文原创作者：客家人铁头

未经许可请勿剽窃、搬运，一旦发觉必追究责任，维护权柄！

凡间唯有美食与爱不行辜负；吃食是一种幸福，咀嚼是一种情趣，下厨更是一种欢乐！

家人们好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男子！

这里没有富丽的说话，没有华丽堂皇的情况，有的只是专心为家人做菜的铁头；与家人们分享细致的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不敷之处接待列位多多指教！在美食天下里，咱们一路前进，为家人做更多更鲜味的食品！