鸡腿从小吃到大，那服法妻子隔三差五点名吃，香辣下饭好吃又简洁

小时间，逢年过节时家里才有鸡吃，每次吃鸡都盼着吃鸡腿，我们家兄弟姐妹未几，以是每人都可以吃到鸡腿，但一些家里兄弟姐妹多的人，想吃到鸡腿就比力难了，以是吃鸡腿也是当时的同龄人最爱夸耀的事。

现在生存条件好了，孩子们彷佛都不盼着吃鸡腿了，许多时间家里吃鸡时给他们留的鸡腿，留到最终照旧大人吃失了，但是鸡腿的这一个做法，他们却非常爱吃，妻子隔三差五都点名吃，香辣下饭好吃又简洁。

食材预备：鸡脚6只，姜1块，葱1小把，料酒，盐，香菜2棵，蒜头6瓣，小米辣1个，花生适量，芝麻适量，一盆冰水，胡椒粉，生抽，陈醋，辣椒油等。

细致做法步调如下：

第一步：预备6个大鸡腿，把肥油剥失洗濯洁净，然后锅中加两大勺净水，切点姜片放进去，再预备一个葱结一路放入锅中，最终倒入些料酒，一小勺盐，搅拌匀称后把预备好的鸡腿放入锅中，盖上锅盖调中小火煮15分钟，家人们要记着，火不克不及太猛，太猛的话，鸡腿会爆开，那样吃起来口感就差了。

第二步：这个时间来预备点配料，预备一小碗花生和白芝麻，把它们炒熟炒香后放一边备用，预备香菜2棵，蒜头6瓣，小米辣1个，少许新奇葱头，把它们洗濯洁净后，把香菜切段，蒜头剁碎，小米辣和新奇葱头切碎，预备好后放一边备用。

第三步：提前预备一大盘冰水，待鸡腿煮好后关火捞出直接放到冰水中，把鸡腿过凉后夹出放一边沥干水分，鸡腿必然要煮熟透，出锅前可以用筷子插一下肉厚的地方，拔出来没有血水流出来就熟透了，不消煮太久，煮老了口感就欠好了。

第四步：洗洁净手，把鸡腿撕小块放到大碗中，可以把鸡腿肉撕小块一点，骨头不要，撕好后把我们预备好的香菜段、葱头碎、蒜头碎、辣椒碎全部加进去，把炒熟的花生和芝麻也一路加进去。

第五步：再加上少许的盐，一点点胡椒粉，一小勺生抽，少许的陈醋，再倒点辣椒油，不吃辣的可以把辣椒油换成麻油，然后用手把它抓拌匀称。

第六步：抓拌匀称后就可以装盘开吃了，看着就很开胃很有食欲，香嫩滑口，带点微辣的味道，好吃又下饭。

这一道凉拌鸡腿做好了，喜爱的朋侪可以试一下，每次家人没胃口时做这一道菜，家人们都市食欲大增，饭都要预备多一点，妻子孩子都非常爱吃，并且做法真的非常简洁，也不消什么本领，厨房小白做都很简单乐成。

此图文原创作者：客家人铁头

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