4块豆腐6只虾加一把菇，教你一道鲜味统统的家常菜，好吃又下饭

豆腐我们每每吃，是市场上一年四序都能买到的食材，我们客家有许多人都市在家本身磨豆做豆腐吃，小时间我们家逢年过节时，都是用石磨来磨豆子做豆腐的，一次做许多，种种服法吃几天也不腻。

今日要跟家人们分享的这一款美食做法，也是跟豆腐有关的，搭配了差别的食材来做，味道格外鲜，并且营养富厚，孩子们隔三差五都市点名要吃，光是用汁拌饭都可以吃到撑，做法很简洁。

食材预备：盐水豆腐4块，海鲜菇1小把，鲜虾6只，蒜头5瓣，食用油，生抽，盐，蚝油，胡椒粉，淀粉，葱花，净水等。

细致做法步调如下：

第一步：先把预备的6只鲜虾处置惩罚好，把虾头虾壳虾线去失，喜爱吃虾的朋侪也可以多加几个，虾仁剥出来后放一边备用。

第二步：预备一把海鲜菇，洗濯洁净后切小段备用，再预备5瓣蒜头，去皮洗净后剁碎备用，盐水嫩豆腐我们预备4块。

第三步：起锅烧一勺开水，把预备好的海鲜菇倒进去焯水一分钟，一分钟后关火，把海鲜菇捞出来过一下凉水，然后把它沥干水分备用。

第四步：另起一锅，干锅中下少许油，油热后把预备好的鲜虾放进锅中煎一下，把虾煎至两面变红后调小火把虾夹出备用，油留在锅中。

第五步：把豆腐切小块，放到方才煎过虾的锅中，把豆腐铺平调中小火逐步煎，煎至两面微黄就可以了，豆腐不消煎太久，煎久了会老，口感就没那么好了。

第六步：豆腐两面煎至微黄后，加适量差未几过面的净水，加一点点生抽，适量的盐，然后盖上锅盖，大火焖5分钟。

第七步：5分钟时间到后，打开锅盖，把剁好的蒜末散倒进去，再铺上预备好的海鲜菇和虾仁，把它摊平一点，大火烧开后，调中小火，盖上锅盖陆续煮多5分钟。

第八步：提前调小半碗的水淀粉，待豆腐鲜虾和海鲜菇煮得差时常，打开锅盖，参加适量的蚝油，胡椒粉，倒入水淀粉，调大火把它煮开收一下汁，边煮边轻轻地把它翻动一下，汁煮至比力浓稠后就可以关火出锅了。

第九步：装盘后撒上点葱花就可以开吃了，这一道鲜味的三鲜豆腐就做好了，喜爱的朋侪试一下，汁鲜味美口感好，不但营养还格外下饭，要害是孩子非常爱吃，也不挑食了，还自动添饭。

此图文原创作者：客家人铁头

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