猪肉都是堆正在案板上卖的，为啥牛羊肉却要挂起来贩卖？有啥纷歧样

每小我私家都有逛菜市场的履历，菜市场是很多人一日三餐所需食材的“大本营”。无论是肉类、蔬菜照旧海鲜，都可以在菜市场找寻的到。普通菜市场分为早市和晚市，早市的特点是菜都比力新奇，而晚市的特点是菜要比早市的廉价。格外是一些新奇肉类，早市和晚市的代价每每相差好几块钱。

不知道有没有朋侪细致到这么一个细节没有，猪肉都是堆在案板上卖的，为啥牛羊肉却要挂起来贩卖？有啥纷歧样。要说它们有啥纷歧样，还真有，要知道岂论哪个地方的菜市场，并没有明文去划定哪些肉类必要挂起来售卖。也便是说，将肉挂起来售卖完满是老板的小我私家意思。这又是为啥呢？

无非是思量到这两点，一是为了便利主顾本身选择，终究一头牛羊宰杀今后，普通都是根据部位来订价贩卖的。主顾要哪一部位，老板可以帮它准时切到哪个部位，相称的明白。而像牛肉在宰杀的时间，都市将牛皮割去。如果将割去牛皮的牛肉直接堆在案板上，不但影响肉的质量，也简单让主顾以为这家不专业。而挂起来贩卖就纷歧样了，不但简单割去牛皮，并且从哪个部位下刀老板都内心稀有。

再者而言，菜市场上牛羊肉摊子和猪肉摊子是相邻的，假如老板不将牛羊肉挂起，很多主顾压根就不知道这是家牛羊肉摊子，天然就没人来摊前消耗了。不外为啥猪肉摊上的老板不挂起卖肉，而是牛羊肉摊子的老板呢。答案实在很明白，猪肉和牛羊肉的属性纷歧样。

一头猪身上的肥肉比牛羊肉要多，当我们去买肉时，假如本身不跟老板说清晰要瘦肉，很多老板肯定会将肥肉举动当作瘦肉代价卖给我们。而假如猪肉摊子的老板将猪肉挂起售卖，这些肥肉就相对直观地展示到了主顾眼前，无形当中会让许多主顾不肯意购置猪肉。以是猪肉摊子的老板和牛羊肉摊子的老板，在贩卖肉类的时间，是有纷歧样本领的。