那菜满身是宝，城里人当草，屯子人拌拌就能上桌，养分又鲜味

每年的四五月份，漫山遍野的野菜正在茂密地生长着。而大多数的野菜，正是一年当中最嫩的一个季候。在儿童时期，一群人嘴上说着是去山上采野菜，但现实上是去春游，当许多人长大后去到都会打拼，即便周末有假期，也很少再去春游了，而属于这份春天的野菜也就格外难吃到了。

前几天朋侪的母亲，从故乡带来了一种野菜，名叫刺五加，朋侪拿了少许过来，如今这个季候食用正是鲜美的时间。在东北的野山上，刺五加是最常见的一种野菜，固然它长在树上，但它照旧一种药材，恒久食用可以进步人体的免疫力，在东北的许多酒厂，本地人还学会了用刺五加来酿造琼浆，颇受接待。

不外在绝大多数的东北人眼中，刺五加更多的会被看成野菜食用，只必要稍稍地焯烫一下子，根据小我私家的口胃加上种种调料，就能引发出刺五加的风韵。但这种野菜，城里人当草，屯子人拌拌就能上桌，营养又鲜味。下面跟家人们分享一下东北做法的刺五加吧。

【预备食材】：1盘刺五加、1勺辣椒面、3片生姜、4段葱花、4瓣大蒜、1勺酱油、半勺味精、半勺盐和半勺米醋

【烹调步调】：

1.将新奇采摘的刺五加的叶子摘失，只留茎部，再切发展短约5厘米的小段，据悉刺五加的叶子有着养心安神的作用，可以用来泡水喝，但其味道有点发苦，以是凉拌食用的时间，最好不要参加刺五加的叶子。

2.起锅烧开水，滴入几滴食用油，再将刺五加放进开水中焯烫两分钟左右，待其捞出今后过凉水，可以连结刺五加的爽利口感，现在正是刺五加鲜美的时候，以是在焯烫的时间无须太长的时间。

3.将适量的葱花、蒜蓉、辣椒面和姜片放入碗中，再倒入烧开的热油炸香，将炸好的油、盐、味精、酱油、米醋与焯好的刺五加放在一路搅拌匀称就可以了。

发起全部的调味料根据平常制作凉菜的用量少一些，如许才气吃出野菜自己的味道。