4个鸡蛋，一碗玉米面，教你做发糕，不消烤箱电饭锅，比蛋糕好吃

导语：4个鸡蛋，一碗玉米面，教做发糕，不消烤箱电饭锅，比蛋糕还好吃

家人们好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不行辜负。冬天大鱼大肉吃多了，要多吃些粗粮，有几多人都快忘记粗粮这种美食了。记得小时间，玉米面粥、玉米面饼子险些顿顿少不了，玉米有多香，玉米面就有多好吃，每天吃也吃不腻。如今人都吃得太精致，间或吃点玉米面也要吃细面的，一年也吃不上几次，这么营养的美食不吃真是惋惜了。今日我做了玉米面发糕，松软香甜，可好吃了，做法分享给家人们，学起来吧。

生存在屯子，最不缺的便是粗粮面，像玉米面、豆面、黑米面等等，把这些面掺和到一路，可以蒸馒头、烙饼、煮稀饭别提多香了。别看玉米面不起眼，营养非常富厚，有“黄金食品”之称，老小咸宜，格外是家里有孩子的少吃面包多吃它，康健又营养。取一勺豆面，（便是用豆子磨成的粉）用开水烫一下，去除豆腥味，接着参加2勺面粉，3克酵母粉，搅拌匀称。

再加一勺细玉米面，一勺粗玉米面，粗细搭配，口感更好，打入4个鸡蛋，把鸡蛋打散，参加一包牛奶，不要加水，用牛奶取代水，口感更香更松软，用筷子搅成厚面糊。

然后加一勺花生油，外貌撒上一层南瓜丁（不必要煮熟，生的切丁即可），也可以加红薯丁，都很好吃，依据本身口胃选择即可。我们用深锅直接蒸一个大的。

孩子可以用小蛋盘蒸4个小的，小朋侪更喜爱。面糊装个7分满，记着必然不要装过满，由于它还会膨胀起来，装得太满会溢出锅边，那就做失败了。（我用的是氛围炸锅，多功效的，一套锅里有好几个蒸盘和烤盘可以随意调换，你看这个蛋盘就格外便利，可以蒸钱袋蛋，面食，甜点）

把锅边刷油，如许不粘锅，出锅的时间也更简单取出，再放上蛋锅，盖上盖子，打低温2次醒发，面糊醒提倡来后，我们再开始烤，180度40分钟，我们可以随时看一下，我的履历是上面熟了下面就熟了。

没有氛围炸锅的朋侪，家里有电饭锅也能做，不消揉面、不消发面，电饭锅约莫烤45分钟，推断是否熟了的尺度便是闻一下味道，当玉米面的香味散发出来就熟了，非常简洁。

陪同着浓浓玉米香味，发糕出锅了，哇，好诱人，周围都是金黄的，看着就好吃，有的朋侪不喜爱吃鸡蛋，也可以只放一个鸡蛋，并不影响松软度的，由于我们重要是寄托面粉酵母发酵使发糕松软，鸡蛋的确有增添松软的作用，但是可以用面粉比例多一些来取代。

用刀切开看下，非常的松软，好馋人，给儿子做的小发糕也很美丽。这个小蛋锅非常给力呀，每次做饭都市用它单独给儿子做一点，不管面食照旧蒸钱袋蛋，形状新颖悦目，孩子食欲就好，格外爱吃。

发糕内里出现出蜂窝状，这便是松软的体现，刚出锅的味道绝了，越嚼越香，吃完唇齿留香，比吃蛋糕还过瘾，看着口水都流下来了，不消就菜都能吃上两大块，我家隔三差五做，快点动手尝尝吧。

烹调小贴士：1、加豆面必然先用热水烫一下，可以去除豆腥味，豆香味就更浓厚了。2、玉米面要粗面和细面搭配着做，口感才更好。3、必然要二次醒发，这一步万万不克不及少，不然发糕就发酵不起来，吃起来很硬。4，不爱吃鸡蛋可以把面粉的比例进步，好比三分之二面粉，如许不影响发酵的松软度。

4个鸡蛋，一碗玉米面，教你做发糕，不消烤箱也能做，比蛋糕好吃，喜爱吃玉米面发糕的朋侪从速收藏试做一下吧，保准会吃上瘾，假如您也有玉米面鲜味新服法，接待留言分享，让更多朋侪进修受益吧。