端村是河北保定安新县的下辖镇，现在已经归属雄安新区，前程无可限量，端村被白洋淀所困绕，是一个真正的渔村，离白洋淀旅行主景区有点远，没有那么贸易化，来这里可以吃到隧道的白洋淀田舍菜，好比说这家店，有周边村镇最好吃的铁锅炖鱼，许多城区人会专门驱车来吃，我们一路去看一下吧！

一， 三代人传承老味道

这家店的汗青悠长，早在解放前后首创人就开始在周边卖面为生，他的儿子厥后传承了父亲的老技术，又本身进修水乡菜肴，吸引四面八方客人来惠顾。现在第三代交班人更是高兴，还专门去学艺，便是盼望把自家的技术发扬光大把自家的饭店做大做强。

他们家的特色菜格外多，都非常经典，很多电视台都抢先来采访，以为有老白洋淀的味道，重要食材便是周边白洋淀里的鱼虾蟹，吃的便是新奇和原汁原味。这家店的情况普通是隧道的田舍大院，而店面宽敞另有一个大院子，觉得很接地气，门口可以停车，周小节沐日满是各个地方驱车来这里用饭的客人，局面非常壮丽。

二， 铁锅炖鱼必点

他们家最着名的便是这个铁锅炖鱼，满满一大锅看着就很诱人，不知道是酱料照旧老抽上了颜色，看起来浓油赤酱的觉得很味重，实在单吃咸淡适中，味道也很清新。而内里的鱼满是白洋淀里野生的鱼，有鲫鱼鲤鱼嘎鱼等等，小我私家以为嘎鱼最好吃，由于没啥鱼刺，老人小孩吃起来也不费劲。肉嫩刺少没有腥味，并且咸鲜得当，内里满满的大粉便条吸饱了汤汁后又顺滑又入味，格外好吃，还可以加一点豆腐，浸泡在汤汁内里，比肉还好吃。

白洋淀的河虾格外鲜，他们家的鲜卤小河虾起首要过一次油，以是口感很脆，卤得很软糯入味，不必要剥虾壳，直接吃又脆内里虾肉又嫩爽香甜，横竖便是好吃。炎天到这里，记得点一份荷叶卷炒鸡蛋，嫩嫩的荷叶卷味道比春天的香椿还鲜嫩，属于季候菜。如今的话，可以点葱炒鸡蛋，直接从后院土里拔出来的小葱格外香，吃的便是新奇。

三， 办事不算好

他们家的菜品总体来说比力口重，得当下饭，在这里吹吹风品尝隧道的水乡菜非常满意，唯一的缺点大概便是老板太忙，办事跟不上！