有人说重庆没有春夏秋冬只有炎天和冬天，这个季候另外都会已经开始穿上长袖大概迟早加一件衬衣，只有重庆人还热裤短袖，整夜地吹空调，这是由于重庆特别的地理位置所决定，这也决定了重庆饮食文化的奇特魅力。在重庆，一年四序吃暖锅是这一群人，大街小巷吃凉粉凉虾照旧统一群人，他们的口胃相差不大，喜爱的照旧老重庆的味道。

一， 将近失传的凉粉技术

这一碗重庆陌头的凉粉，许多人称谓它为川北凉粉，由于这不是重庆本土小吃，而是上个世纪劈头于南充的一种小吃，由于口感顺滑味道香辣适口，以是厥后在天下各地都开始盛行，重庆人也喜爱上了这种奇特的味道，在外用饭总会来上一盘。但是颠末多年的革新，这个川北凉粉的味道和我们小时间吃到的味道已经纷歧样，让人以为遗憾。

这家藏在小胡同里的小吃店，却完全复刻了我们小时间的味道，尤其是谁人本身调配的蘸料，和其他店的就纷歧样，完满是老川贝凉粉的骨董魂魄调料，凉粉软而不烂成条不散，让人吃到了回想。油辣子也格外香，应该是两种干海椒煸炒过的老做法，本身椿的口感，有一股奇特的香味。

二， 7元一碗途经就要吃

这家店位置比力难找，但是慕名而来确当地吃客可不少，7元一碗的川北凉粉，过路就要来吃一碗，另有人跑半座都会来吃。家人们都是为了这一份情怀而来，想要重温小时间的味道，等吃到嘴里就会很冲动地说便是这个味儿。小店看起来不起眼，装修大略，情况普通，便是一般的街边小店，但是由于有着正宗的川北凉粉加持，以是买卖格外好，每天客人川流不息，差未几下战书还没到饭点，凉粉就已经售罄了。

三， 味道好吃不腻

传统的黄豆凉粉有小时间的味道，让人吃不腻，凉皮也不错，香辣适口，另有凉粉是冰籽本身搓出来的味道，红糖是老板本身熬煮的，来一碗冰粉凉虾混淆版，这但是正宗的渝式饭后甜点，红糖水恰如其分的甜，冰冰冷凉透心凉，另有一份薄荷香味，真是沁人肺腑，一碗凉粉加上一碗冰粉凉虾，这便是重庆炎天精确的打开模式。

除了小吃，他们家另有面条米线等等，品种很齐备，性价比也很高哦！