都说广东人很讲求吃，大到新奇出水的海鱼，小到到天上飞的乳鸽，个个烹调出来都是鲜味，乳鸽香嫩多汁，回味无穷，另有叉烧，本来简洁的猪肉颠末奇特讲求的技术，变得香甜回味，让人乐不思蜀，在江门另有一道脆皮烧猪，更是许多门客的最爱，一路去看看吧！

情况优雅

这是一家大饭馆，装修很有档次，面积也是充足大，内里可以担当宴席预定，也可以欢迎散客用餐，用餐的气氛照旧很有觉得，重要谋划百般新奇海鲜，在周边买好海鲜直接来店里加工非常便利。不外店里最具人气的地方照旧吊挂烧猪的橱窗，这里随时都有许多门客在玻璃前选择本身的那一份烧肉，然后看着师傅切出来，口水直流，每天从早上开始业务到晚上完结，烧肉的点击量始终是最高的一道。

工序繁琐

制作好的烧肉可不是那么简洁，如许漂亮的一道菜品，必要颠末也许18个小时的烹调，起首必要一块完备的猪肉，必要将猪肉改刀，让全部的猪肉变得厚薄匀称，如许烤制的时间才气完善地掌控，然后便是上料码味，这照旧处置惩罚内侧猪肉的做法，处置惩罚完之后还必要对猪皮举行处置惩罚，将猪皮上的毛发用刀在刮上一遍，然后再匀称的刷上一层酥皮水。

烤制讲求

进入烤箱必要颠末两次的烤制，第一次猪肉必要烤也许2个小时的时间，为的便是让猪肉定型，然后再用钉耙在猪皮上匀称的敲打一下小孔，便利在第二次的烤制中油脂的流出，如许吃起来一点都不腻，不外第二次必要颠末14个小时等候风干才气再一次的烤制。

烤制好的烧肉外皮酥脆，入口即化，并且连渣都不留香气浓厚，猪肉吃起来肥而不柴，单纯的就如许吃都是醒目上好几块的，条理感非常猛烈，让人回味。烤制好的烧肉，光彩金黄，每次门客必要的时间切成小块摆盘，很有食欲，也非常有观赏代价。

店里的烧猪78元一份，不管是大人照旧小孩都能轻松驾御，许多门客到店里用餐都是冲着它而来，然而到店的主顾根本上也是每桌必点，不但云云，早餐大概午餐都有这道菜品的影子，这是门客对餐品的最好歌颂。

好的鲜味是必要时间和耐烦的，对峙用好的食材是对本身的卖力，也是对门客卖力，这些都是能在美食中品尝出来的。