饼里边加肉馅或菜馅，并不是很新奇的服法，各地都有，但在沈阳有一家特色小吃——牛肉大饼，它的特色不但在于大，更在于它的香。牛肉含有富厚的卵白质，脂肪也比猪肉少，比猪肉更靠近人体必要，能进步人体的免疫力，促进儿童生长发育，还能补血、促进构造的愈合，比猪肉越发营养，口感也更好。

一，火了三十年的老店

这是一家开了30多年的老店，位于一条一般贸易街上，很多人都是慕名而来。店里卖的饼小的有1斤，大的有3斤，直径足有40公分出头，并且性价比很高，饼和馅各占一半重量，厚度只有1公分多，每口都能咬到肉馅。刘师傅说他本身做这个饼已经做了30多年了，买卖好的时间一天能卖出100多个，来这里吃的人也是川流不息，乃至许多外地朋侪来沈阳，也要特地来吃这一口鲜味。

二，饼大如盆

店肆不大，刚进来就闻到浓浓的肉香和面香。所谓牛肉大饼，特点固然就突出在一个“大”字上。小饼14元一张大饼48元一张，纵然是小饼，也比人脸大，大饼足有3斤重，有脸盆大，重量充足三四小我私家吃了。上桌前看着刘师傅将饼切成一块块的三角，有点雷同披萨的服法，切块的时间馅都溢了出来，看着满满当当的肉馅，闻着肉香，就不由得流口水了。

新出炉的饼最是好吃，面脆油香，皮薄馅大，饼大如盖帘，色似金黄。饼因此薄油煎制，饼面零零星散的焦纹，阐明火候恰如其分。肉馅的配料和比例是颠末老刘这么多年的探索，不停地实验，逐步地做出了一个最佳的搭配，制成了如今这一个口胃。一个牛肉饼，用料简洁，但营养富厚，肉多鲜嫩，油而不腻。

三，吃不腻

为了包管饼的质量，每个饼用几多面粉和肉馅，都是要上称称的，厨房也是开放式厨房，主顾随时可以观摩监视。点上一个大饼，再来份炒散带，羊杂汤，一些小菜，羊汤下饼，食之不噎，配个小菜，搭配饼做为主食，如许一桌完全够几个朋侪聚会所吃了，代价也是很实惠的。

“小饼如嚼月，中有酥和饴”，美食是天下上最能治愈民气的工具。吃美食是一种幸福，那么做美食便是一种本领，也是一种修养，把幸福带给家人们，本身也手有余香。做美食就像做人，一定真材实料，天然就有人观赏。