这食材20块钱一斤，比肉好吃又鲜嫩，孩子常吃眼睛更光明。

猪肝，属于猪的内脏，这个食品家人们对它的了解有两个极度，有的人爱吃的不得了，有的人却压根一口也不吃，不爱吃的人大概是嫌弃猪肝的腥味重，实在只要只要处置惩罚和烹调的方法用对了，猪肝比许多肉都好吃得多！在我们家，猪肝算是最爱吃也最常吃的猪内脏之一了，爆炒猪肝便是一道非常鲜味的下酒席，猪肝营养富厚，它含铁量高，是最抱负的补血食品，对爱护眼睛目力也非常有利益，另有富厚的维生素A、D等，这么有营养代价的食材放着不吃，那真是有些惋惜了呢！

这个特别的假期，彷佛过得有些漫长，学校还没开学，大部门孩子近来一向待在家里，不是看电视便是玩ipad，每天云云如许有损眼睛和目力康健，除了提示孩子得当用眼之外，也可以从食疗上面做一些营养增补，猪肝固然便是最好的选择了，补铁又明目。拿它来炒着吃是最香的，再搭配点瘦肉和蔬菜红椒，做到真正的荤素联合，口感条理上也更富厚，又嫩又滑，并且是一点儿腥味都没有，香喷又适口，鲜嫩又好吃，就着下饭超等香！可以多做一些给孩子吃，增补营养，爱护目力，真是最符合不外了！

【猪肝瘦肉炒红椒】

食材：猪肝，猪肉，姜，大葱，红椒，料酒，生抽，淀粉，白糖

做法：

1、猪瘦肉洗净切成薄片，参加姜片，料酒，生抽，淀粉，白糖少许，用手抓匀腌制一会备用。

2、猪肝先用净水浸泡一会，再把猪肝切薄片，再洗濯洁净放入碗中。

3、参加一勺料酒，一勺淀粉，一勺生抽，腌制10分钟备用。

4、红椒洗濯洁净，切成小块，大葱洗净后也切小块备用，大葱也可换成蒜苗，味道也很香！

5、锅中加净水，煮开，参加猪肝，煮2分钟就捞出沥干水备用。

6、锅中放油，油温6成热，参加猪肉，炒至猪肉变色。

7、参加猪肝翻炒1分钟，接着参加红椒和大葱，快速翻炒。

8、炒至猪肝全熟后，参加一勺蚝油，少许盐，翻炒匀称，即可关火。

炒好的食材就盛出啦！格外的好吃，家里有孩子，记得要常吃！这食材比肉好吃还鲜嫩，但有人嫌弃它有味不吃，真是惋惜了。

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