烙饼如许做才好吃,把握3个本领,张张柔软又多层,比鸡蛋饼好吃

2022-11-15 13:01:58 作者:回忆的诱惑/,
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家常烙饼的做法,开水烫一烫,张张柔软又多层,比吃鸡蛋饼还舒服

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家常烙饼的做法,开水烫一烫,张张柔软又多层,比吃鸡蛋饼还舒服

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《自制家常烙饼》

参加300克面粉,3克精盐,增添筋性,倒入180克温开水。

搅拌成絮状,揉成偏软的面团。

裹上一次性保鲜膜,醒面二非常钟。

参加50克面粉,80克熟油,4克精盐,搅拌成油酥。

二非常钟今后,去除保鲜膜,面团柔软度。

案板撒上面粉,放入面团,轻轻揉几下。

揉成一个大面团,切成四等份。

面团再揉几下,揉成小馒头,摆放匀称。

案板撒上面粉,放入面团,按压一下,擀成薄片状。

面饼抹上油酥,撒上五香粉,少许精盐,面饼切上六刀。

面饼底部宽一点,先双方半数,再叠成方块状。

烙饼包起封口,边沿捏紧,擀成薄片状(面饼轻轻推擀,不要用力推擀)

放入吸油纸,擀杖放一下面,再放入吸油纸,放入冰箱。

第二天早上,取出烙饼,随吃随烙,去除吸油纸。

热锅刷凉油,放入烙饼,轻轻转一下圈。

烙饼外貌刷油,上下火烙两分钟。

两分钟今后,烙饼兴起大泡,铲子按压一下,翻一下面。

烙至两面金黄,翻频频面,出锅装盘。

烙饼装盘出锅,外焦里软又多层,比买的还好吃。

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