便宜网红草莓牛轧糖,春节待客小零食纷歧愁了,好吃悦目一教就会

2022-11-15 13:02:38 作者:凉不过人心
导读:自制网红草莓牛轧糖,春节待客小零食不愁了,好吃好看一学就会,春节说来就来了,虽然提倡就地过节,但家门口的亲朋好友还是要走动一下的。喝茶嗑瓜子是传统的待客之道,做点网红牛轧糖,好看好吃,还多了...
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春节说来就来了,固然提倡当场过节,但家门口的亲友摰友照旧要走动一下的。品茗嗑瓜子是传统的待客之道,做点网红牛轧糖,悦目好吃,还多了谈天的话题。


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熬糖版的牛轧糖费事又不克不及包管乐成率,以是咱就用棉花糖做个快手的。由于食用量未几,以是不要太甚分纠结棉花糖是不是属于康健食品领域了,选用大品牌的棉花糖照旧挺让人放心的。


今日先分享最简洁的原味草莓干果仁牛轧糖,后续还会分享几道牛轧糖。


-----【果仁草莓干牛轧糖】-----


【质料】 棉花糖150克,黄油22克,全脂奶粉85克,盐1.5克,冻干草莓脆50克,混淆果仁120克


【制作】

1. 质料大合影:原味棉花糖、冻干草莓脆、全脂奶粉、少许盐,混淆果仁;

2. 不粘炒锅小火加热,将黄油入锅溶化;

3. 棉花糖倒入锅中,小火加热溶化;我用的电磁炉,全程火力在100-300瓦之间调解;

4. 时常用耐高温硅胶刮刀搅拌,使棉花糖匀称受热溶化,直到全部酿成糖浆状;

5. 将奶粉和盐混淆后倒入糖浆中,敏捷搅拌混淆;

6. 奶粉与糖浆完全融合在一路,不粘锅里非常洁净;

7. 关火,将冻干草莓脆、混淆果仁全部倒入糖浆中;

8. 用刮刀将质料大抵混淆成团;

9. 用双手将质料揉成团,只管即便将固体的食材全部包裹在糖团中;糖团很热,必要快速揉合;

10. 牛轧糖模具中提前撒少许奶粉,将糖团放在模具中,外貌擀平,再把边沿处用擀面杖整形,温热大概凉后脱模;

11. 将定型且放凉的糖团脱模,底部有切割线;

12. 用利刀沿着切割线先切条、再切块,用糖纸包裹大概直接入袋、入盒储存。


【苹果私房话】

1. 棉花糖不限品牌,小火加热,防备温度过高而使糖浆变色;假如有电磁炉大概电陶炉就用这二者,假如用明火加热,万万不要火大,可以在火焰和锅子之间加隔热板大概适时离火降温;锅子不管是平底的照旧弧形的,必然要用不粘锅;

2. 冻干草莓脆有巨细颗之分,也有片状和颗粒状之分,可依据喜欢来选用;小我私家以为用小颗的草莓脆更好,无论从塑形照旧从制品的表面上都较别的几种形态的更胜一筹;

3. 混淆果仁中有无花果、大桃仁、南瓜籽、腰果、榛子,也可以调解为别的品种的坚果大概果干;

4. 假如做好的牛轧糖格外软,查抄一下是否是黄油过多、奶粉大概干果过少;

5. 没有牛轧糖专用模具也没关系,在不粘烤盘内撒奶粉大概铺上硅胶垫也可以整形;

6. 制品撒不撒奶粉均可,撒上奶粉便是雪花酥,不撒便是牛轧糖。


“用爱制作美食,专心记载优美;用简洁的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果,曾经当了18年英语老师,如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得更加温柔,也愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。

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