近来的水果非常富厚，于是突发奇想想折腾折腾，也是以诞生了这个水果花茶奶冻杯。

看着很美丽吧？实在一点儿都不难。想让分层美丽，用吉祥丁片就OK了。吉祥丁片是从鱼皮鱼骨中提炼出来的胶质，多用来给甜品起凝集的作用。

相比琼脂、白凉粉，吉祥丁片的用法更多一些，泡软后可直接入热乎的液体中溶化，也可以将泡软的吉祥丁片溶化后与凉的液体混淆。今日咱就用后一种要领。

水果尽大概选多品种、多颜色，从视觉上更富厚，从口感上更多样。总之，这便是一种变相吃水果的要领，怎么吃都是吃，玩玩乐乐，把甜品店的小点心鼓捣出来很有成绩感哈。

---【草莓芒果花茶奶冻杯】---

【质料】 草莓、芒果、茉莉花茶、牛奶、吉祥丁片20克、蜂蜜5克、纯洁水少许、薄荷叶2根

【制作】

1. 草莓、芒果洗濯洁净，吉祥丁片剪小块，茉莉花茶和蜂蜜预备好，牛奶和量杯预备好；

2. 5克吉祥丁片用凉水浸泡变软；

3. 隔60度左右的热水溶化；每种水果糊和花茶都要利用吉祥丁，每次都在利用前重复步调2和3的操纵；一旦重新凝集后必要再次隔热水溶化；

4. 花茶用热水浸泡，；

5. 草莓入摒挡杯中；

6. 打成精致的草莓糊；

7. 一部门倒入冰球模具中，入冰箱冷冻，成球后取出；

8. 一部门倒入5克吉祥丁融液，充实搅拌匀称；

9. 将草莓糊倒入玻璃杯中，几多可随本身的喜爱；入冰箱冷藏凝集；

10. 花茶汤中参加别的的5克吉祥丁融液，混淆匀称；

11. 将茶汤倒在已经凝集定型的草莓冻杯中；入冰箱冷藏凝集；

12. 芒果去皮去核打成芒果糊；

13. 一部门倒入冰球模具中，入冰箱冷冻变硬利用；

14. 剩下的芒果糊中参加别的的5克吉祥丁融液，充实混淆匀称；

15. 芒果糊倒入已经凝集好的花茶冻上面，入冰箱冷藏凝集；

16. 牛奶中倒入别的的5克吉祥丁融液，混淆匀称；

17. 倒入凝集好的芒果冻上面；再次入冰箱冷藏至牛奶凝集；

18. 将冷凝结实的草莓冰球、芒果冰球脱模，临时吃不完的可陆续冷冻储存；

19. 将水果冰球随意放在牛奶冻上，再放一枝薄荷叶做装饰，冰冷爽口、酸酸甜甜的水果花茶奶冻杯就做好了，暖暖的夏季午后吃一杯，爽啊！

【苹果私房话】

1. 吉祥丁片有两种利用要领，一种是将泡软的吉祥丁片入热的液体中搅拌溶化，一种是将吉祥丁片用20度以下的凉水泡软，隔60度左右的热水溶化，直接倒入液体中利用；水果糊不宜加热大概加热过久，那样会流失维生素C，并且还会使口感变酸，颜色变得不艳丽，以是我们用第二种要领；

2. 水果种类和数目不限，可随喜爱调解；

3. 吉祥丁成品在常温下很有少许溶化，以是从冰箱中取出后尽快食用，防备常温下的口感产生转变。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得更加温柔，也愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。