那天跟儿子一路做了锅黄焖鸡，百口吃得津津有味。但量太大了，吃了两顿才吃完，以是今日就用小锅炖了鸡翅豆腐，少放了些黄焖鸡调料，没那么浓郁，这让有点着凉上火、嗓子略感不适的我吃着很舒适。

照旧那句话，光吃肉当然很香，但口胃和营养太单一，于是我放了一块北豆腐，也便是质地非常壮实的豆腐，切成大块，和鸡翅同炖。鸡翅的少许油脂和浓香被豆腐吸得足足的，每一块内里都含着浓汁，连一贯喜爱食斋的老妈都多吃了几块豆腐。

鸡翅中剁成两段不占空间了，疏散在锅中，颠末炖煮后鼓鼓囊囊的，像个可爱的小香囊，越发滑嫩、香浓。

---【黄焖鸡翅豆腐】---

【质料】鸡翅中13个，豆腐1块，青椒半个，红甜椒半个，油少许，大蒜1头，葱白2棵，黄焖鸡调味料适量，水适量

【制作】

1. 质料预备好：鸡翅泡水20分钟，青红椒去蒂去籽洗濯洁净；

2. 鸡翅中剁成两段，豆腐切大块，青红椒切滚刀块，葱白切段；

3. 炒锅中倒少许油，葱蒜煸炒出香味；

4. 鸡翅中入锅翻炒变紧致；

5. 倒入适量黄焖鸡调味料，选择本身喜爱的品牌，也可以本身调配：酱油、蚝油、胡椒粉、辣椒粉、白糖、盐，用量随口胃调解；

6. 混淆匀称，让鸡肉尽大概多吸入料汁；

7. 加适量热水，豆腐匀称入锅；

8. 煮沸后盖盖子，中火炖15分钟；

9. 试试味道，依据口胃适量加盐大概酱油；

10. 关火，青红椒入块，使用余温使其变色，颜色越发鲜艳诱人。

【苹果私房话】

1. 豆腐宜用壮实的韧豆腐，久煮而不碎，不要用内脂豆腐；

2. 青红椒有增添色彩和调度口感的作用，还含有富厚的维生素C和膳食纤维；也可以换成味道越发浓郁的青蒜、小葱、蒜薹、辣椒等，但都不宜久煮，防备太甚熟烂而失去脆嫩的口感和艳丽的色彩；

3. 黄焖鸡的调味料用量可依据阐明书及小我私家口胃来调解。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得更加温柔，也愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。

#21天图文打卡挑衅（第二期）#