早餐就爱那全麦薄饼，2分钟烙一张，无油低脂卷菜卷蛋吃美了
早餐最爱这全麦薄饼，2分钟无油烙一张，边吃边烙，时间紧凑但不告急，饼烙完了，吃得也差未几了，还能多烙两张当午餐，真正的低脂清新减肥餐。
纵然一家2口、3口吃也没关系，边做边吃，不大了不拍精致照了，顺手拍权当生存记载也是优美的；也便是我们这些美食博主，边做边拍，要否则这素材上哪儿去积存啊！
长话短说，全部要交待的都在制作历程及背面的“私房话”里。
---【早餐饼之煎蛋全麦薄饼】---
【质料】 全麦面粉100克，中筋面粉100克，室温凉水130克，鸡蛋适量，生菜适量，植物油少许，番茄沙司适量，蒜茸辣酱适量
【制作】
1. 全麦面粉和中筋面粉入盆，先混淆匀称；
2. 逐量倒入室温凉水，搅拌成絮状，再手揉成较平滑的面团；面团宜软，水量是粉量的65%左右；蒙保鲜膜饧15分钟左右；如能提前一晚揉好放冰箱冷藏，第二天利用时越发润泽柔软；
3. 饧面时煎蛋、洗菜；不粘锅中倒几滴油，鸡蛋依次入锅，中火煎至底面定型、微黄；
4. 翻面煎至两面微黄，是否溏心随喜欢；
5. 面团分均等份，面剂子巨细依据锅的巨细调解，由于要快速烙饼，以是剂子不宜大；擀成锅底巨细的饼坯，厚度约1-2毫米；临时不消的面团要用保鲜膜蒙住，防水分蒸发；
6. 不粘锅中无需倒油，将饼坯入锅，烙15秒定型，翻身烙，盖上盖子焖烙1分钟左右，两面微黄，饼全熟，倒出后接着烙下一张；
7. 取一张饼，上铺生菜、煎蛋、蒜茸辣酱；
8. 卷成卷，为防备卷皮松开，可提前裁剪烘焙油纸将其卷起来；
9. 换一种口胃，将蒜茸辣酱换成番茄沙司，酸酸甜甜的得当小朋侪及怕咸怕辣者；
10. 卷成卷，用烘焙油纸拦腰缠起来。
【苹果私房话】
1. 全麦粉的筋性差一些，以是要共同部门中筋面粉大概高筋面粉以增添柔韧性；假如是100%全麦粉，宜软一些，且充实饧制，面坯要擀得更薄一点儿，入锅不宜久烙，防备水分蒸发过多而使饼坯发硬发脆；
2. 煎蛋可换成别的食材，如肉片、火腿肠、鸡胸肉等；调味料可以如我利用的蒜茸辣酱、番茄沙司，也可在面团中混淆少许盐增添筋度和咸味，也可将酱直接刷在烙好的饼坯上；生菜也可换成黄瓜条等能直接生吃的食材；
3. 用此种要领还可做多种杂粮早餐饼。
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“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。
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