虾肉无脂肪，富含优质卵白质，是许多瘦身人士的首选食品，由于比起又柴又干的鸡胸肉来，它口感鲜甜、微弹，纵然白水煮着吃都不烦，更不消说把它做成种种鲜味了。

我今儿再分享7种服法，虾肉直接入菜，剩下的虾头、虾壳裹一点儿面粉、盐、黑胡椒粉入油锅小火慢炸，便是香酥脆嫩的下酒下饭小菜，尤其是夹在馒头、烙饼里，每咬一口，陪同着“卟卟”声，嘴里立刻满盈了浓厚的虾油味道。有了虾头虾壳的加持，一个大馒头转眼就入肚了，还要什么“小龙虾”啊？

总之，大虾有大虾的高级服法，小虾亦有小虾的接地气儿服法，每一种都是大天然的赏赐，快乐领会并享受每一种鲜味所带来的幸福感。

【白灼虾】

这道白灼虾，调料不消多放，用薄盐生抽增添鲜味和盐味，更能突出虾的鲜美白水煮一盘虾，再蘸着姜蒜醋汁食用，鲜美适口开胃，不光母友爱吃，一家老小都喜爱。

【海鲜盖浇饭】

这道盖浇饭，用了小海鲜和应季的食材，简洁一做，还别说，真挺鲜，一家四口的一顿饭就这么轻松办理了，百口人吃了都说好。气候热，正愁不知道吃什么，顺手可得的胡萝卜、青椒、洋葱、菜心等应季蔬菜一搭配，你这一锅全给办理了！

【凉拌香菇芦笋虾球】

炎天闷热，在饮食上也不克不及太单调，推举这一道凉菜，芦笋、虾仁分别焯水天然放凉，撒盐和橄榄油，混淆匀称即可。低脂营养的虾仁自带鲜香味，与脆嫩的芦笋、滑爽的香菇，的确是绝配。

【无油丝瓜虾仁汤】

丝瓜又被称为“尤物瓜”，由于其汁水丰盈，口感鲜嫩，富含维生素C和E。炎天的丝瓜物美价廉，可汤可菜。丝瓜刮皮切滚刀块，入开水锅中煮3分钟，参加虾仁，关火，撒盐调味。这道丝瓜做快手汤不光自带清香，搭配鲜嫩的虾仁，真是一道高卵白、低热量的夏日补水汤菜。

【避风塘酥脆虾】

这是一道麻辣酥香的开胃菜，便利面饼、豆豉、海米干、麻椒、辣椒、花生入摒挡机打碎，大蒜切碎，过水后，小火炸成金黄色，不粘锅留底油，将大虾煎至酥脆，将蒜酥和打好的调料倒入锅中，参加青蒜，翻拌匀称。

【虾丸菠菜汤】

这道汤，营养低脂味鲜美，虾丸搭配菠菜，粉中带绿，看着就平淡适口。250克虾肉、50克肥猪肉、盐、香葱入摒挡机打成肉糜，水开后，将虾泥挤成丸子入锅中，待丸子全部浮现来，将菠菜放入锅中，撒盐调味。

【清炒虾仁】

这盘清炒虾仁，5分钟出锅，的家常小菜，颜色烘托得美丽，口感悦耳鲜嫩。胡萝卜、黄瓜切小丁，锅中留底油，将胡萝卜煸炒变色，倒入虾仁，大火翻炒，淋少许料酒，参加黄瓜丁，撒盐调味。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得更加温柔，也愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。

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