这些天不知道咋的了，总想吃口胃重的食品。家里有现成的青苏干锅酱，另有自制的草鱼丸、牛肉脆皮肠，不如就把这些全用上，既清算了冰箱，还解了馋，有肉有菜，一大锅办理百口一顿饭。

自制的草鱼丸固然样子容貌差点儿，但90%是新奇鱼肉，剩下10%是用起到粘互助用的淀粉和鸡蛋，另有少许白糖、盐、白胡椒粉，可比外买的鱼丸康健多了。尤其煮完之后，很弹口，却又不是带胶质的那种，而是很嫩的弹口。感兴趣的朋侪可在我主页搜“自制草鱼丸”，有细致的图文制作。

在家做菜便是这么从容，太要范围于某此做法，任意鼓捣一下，说不定就很“出彩儿”。就像今日的这锅大炖菜，本来是干锅酱，我用来焖煮炖菜觉得比干锅的还好吃，浓汤也够味道，假如人多，可做成暖锅，边加热边涮菜，再来两把粉条，超赞！

---【倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅】---

【质料】 自制草鱼丸500克，自制黑椒牛肉脆皮肠400克，娃娃菜1棵，胡萝卜1根，芹菜1棵，红甜椒1个，豆腐泡1碗，青苏干锅酱适量，水1锅

【制作】

1. 黑椒牛肉脆皮肠、草鱼丸解冻；

2. 放凉水锅中，中火加热；

3. 胡萝卜切滚刀块，红甜椒切块，娃娃菜切大块，芹菜杆切寸段，芹菜叶斩几刀，豆腐泡撕小口；

4. 待鱼丸和脆皮肠煮至完全膨胀时，参加不易熟、不易入味的胡萝卜、豆腐泡；

5. 参加适量青苏干锅酱，用量随本身的喜欢添加；

6. 混淆匀称后，盖盖子，小火焖煮15分钟充实入味；

7. 参加娃娃菜、芹菜杆、红甜椒，不盖盖子加热2分钟；

8. 起锅前参加芹菜叶，按入汤中焯烫变色即离火。

【苹果私房话】

1. 质料不限这些，可以依据本身的喜爱来调解，食材尽大概富厚些，营养全面口感好；

2. 草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的，可以冷冻储存，烹调前解冻，再次加工即可食用；详细做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”；

3. 青苏干锅酱选本身喜爱的品牌，用着省事，味道也好，用量可自行调解；固然用的干锅酱，但是多加点汤也可以做成暖锅，汤汁煮面条也不赖。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。

在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感触“伴随”才是凡间最优美、最紧张的。凝集多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、摄生汤品、小吃点心征求在册。