天一凉，人就馋，这些日子我连着做了好几顿红烧肉，有本身调汁配料的，有效现成的酱料包的，半斤八两，都好吃。

今儿这锅红烧肉用的木樨红烧酱料，光彩红润诱人，口感咸中带甜，撒上干木樨不光看着赏心好看，吃着另有木樨香，与甜味相呼应，真让人胃口大开。

晚饭只做了3个菜，2荤1素，照旧红烧肉最抢手。

冰箱里另有几块绞肉馅剩下的肉皮，搁以往我就做肉皮冻了，但此次思量到五花肉未几，吃几口都解不了馋，以是就把肉皮一同烧着吃了。果真，香软微弹，一点儿不比肉差。

特地留了一些红烧肉汁，浇在米饭上，哎哟，刹时以为米饭不敷吃了。

---【一吃就上瘾的木樨红烧肉】---

【质料】 五花肉500克，木樨红烧酱调味料包1包，干木樨1撮，大葱1段，大蒜3瓣，植物油10克，热水2碗

【制作】

1. 预备一块五花肉，随手把绞肉馅留下的肉皮一路洗濯洁净；用现成的木樨红烧酱调味料比本身配料更省事；

2. 五花肉切成2指厚的大块，再切几段大葱、预备3瓣大蒜；

3. 烧一锅水，水温热时倒入肉块，开锅后煮3分钟，避开浮沫捞出；

4. 温锅凉油，肉块肉皮和葱段、大蒜同入锅，中小火煸炒至肉块外貌微焦，边沿有焦边，并且有一部门油脂被逼出来了，如许吃着才香而不腻；

5. 将木樨红烧酱全部倒入锅中；这一包可烧400-700克五花肉；

6. 翻炒匀称，使每一块肉都匀称上色；

7. 沿着锅壁倒入2碗热水，是哒，热水，万万别倒凉水，那样会导致受热中的肉块遇冷紧缩，不光会延缓成熟的速率，还使肥肉中的油脂开释迟钝、瘦肉又紧又硬；

8. 盖上盖子，小火焖炖40分钟乃至更永劫间，依据肉的老嫩、巨细、喜爱的口感来调解时间；

9. 肉烂汤浓，光彩红润，留一些汤汁泡饭更香；

10. 出锅，装盘，撒一些干木樨，开吃吧！

【苹果私房话】

1. 肉块焯水后再煸炒，不光能去撤除一些血沫和杂质，炖出来的肉块形状也悦目；

2. 用红烧酱调包比力省事，用量及品种可按本身的喜欢来选择；

3. 吃不完的红烧肉可加适量蔬菜和水同炖，又是一盘佳肴。

“用爱制作美食，专心记载优美；用简洁的做法出现食材的醇正味道”。我是Meggy舞蹈的苹果，曾经当了18年英语老师，如今是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、康健治理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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