天热最喜爱那道素包子，开胃解馋，做法配方报告你，一顿能吃3个

近来气候很酷热，间或下阵雨，气候带来的不但是流汗，另有食欲“流失”，尤其是看到大鱼大肉，越发没有胃口用饭。但饭总要吃，吃饱了身材才好，以是一顿开胃又营养的美食不行少。不想用饭没有干系，一顿鲜味的包子就可以办理，这个包子的做法我家孩子很喜爱，吃不腻，又开胃，营养还富厚。

这是一道素包子的做法，素包子也便是内里没有参加荤类的食材，好比肉类那些，我最喜爱的吃的便是这种又香又素的包子做法，吃的一点都不腻。不会做包子的朋侪就要收藏起来了，此次会分享细致的制作步调，手把手教你做包子。固然是素包子，但是它的营养可不“素”，食材多，营养匀称，都这天常生存中每每食用的质料。像豆腐、鸡蛋、胡萝卜等等，营养富厚，味道鲜美。

做法比力简洁，对新手来说，最难的应该是发面，多做频频就能把握秘诀了，熟能生巧。包包子假如是家常食用，对包的伎俩就不消太讲求，只要能封好口就行，怎么便利怎么来，重要是便利本身就好。这道素包子吃着松软，内里的馅料鲜美，由于很素，以是吃着一点都不腻，一顿能吃上三个，我家孩子也能吃上两个，着实太香了。喜爱的朋侪就收藏起来试一试吧！

【所需质料】

500克面粉，260毫升净水，5克酵母，老豆腐一块，胡萝卜一根，鸡蛋4个，少许木耳，一把粉条，适量蚝油，适量十三香，适量胡椒粉，适量鸡精，适量香油，适量花生油。

【制作步调】

1.提前把木耳跟粉条泡发。木耳洗濯洁净，切成碎末；粉条泡发之后用开水烫一遍，然后切成碎末；豆腐先切成片 ，再切成条，最终切成丁；胡萝卜擦成丝，然后切成碎末；葱姜切末备用。

2.预备260毫升净水，把酵母倒进去，搅拌匀称 ，静置2分钟。500克面粉放入盆中，用 酵母水和面，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。

3.动手揉成平滑的面团。盖上保鲜膜开始发酵至两倍大。

4.起锅倒油，油热下入葱姜末，翻炒出香味。

5.鸡蛋搅散倒入豆腐丁内里，然后倒入锅中，翻炒至鸡蛋液凝集，再调入盐，鸡精，十三香，胡椒粉，翻炒匀称。

6.再把胡萝卜、粉条、木耳倒进去，翻炒匀称，最终调入蚝油，翻拌匀称即可。做好之后盛出来放一边备用。

7.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到蜂窝状。

8.发酵好的面团移到案板上，揉搓排气，揉个五六分钟左右。然后搓发展条，分成巨细均等的剂子，然后把它按扁备用。

9.用擀面杖把它擀成面片，包入一勺馅料。捏出褶子来，大概其他包法都可以，本身随手就好。

10.全部根据这个步调做好，放入蒸屉中，盖上盖子，醒发20分钟。

11.醒发好之后又变得白胖，冷水上锅，开大火蒸，蒸15分钟左右即可，时间到焖五分钟出锅。

小贴士：

1.二次醒发不要纰漏了，否则蒸出来的不蓬松跟去世面一样。

2.豆腐用老豆腐比力好操纵，炒的时间不会碎失。