牛奶鸡蛋放锅里蒸，广东的双皮奶就那么简洁，洁净卫生无添加

广东的双皮奶在许多糖水店都能见到，它是经典中的经典，内里搭配上一些水果大概果干就可以吃，吃着非常顺滑，有奶香，有蛋香，深受老黎民们的喜好。一个好吃的美食，颠末了流传，家人们都市喜爱它，双皮奶便是云云，每个地方都能做双皮奶，口胃随着本地的口胃会举行调解。今日要分享的便是双皮奶的家常做法。

做双皮奶很简洁，重要的食材便是鸡蛋跟牛奶，放进锅里蒸一蒸就可以，格外简洁。双皮奶的英华便是那层奶皮，许多人以为没有须要，双皮奶之以是叫双皮奶便是由于它有两层奶，第一层便是谁人奶皮，第二层是顺滑的奶羹。做这道美食必然要利用到的便是全脂奶，那层奶皮便是必要全脂才气显现。这层奶皮除了口感以外，另有它的营养物质，有富厚的卵白质，钙，磷等元素，无论是炎天照旧冬天，热的照旧冻的，均可品尝，味道一样甜蜜爽口。

在家自制的双皮奶洁净卫生无添加，在奶皮外貌可以本身添加一些红豆、提子，各种新奇水果，姜汁等等，每一种配料都能做出纷歧样的口胃，真的很棒。喜爱的朋侪可以实验一下，在这个大炎天做一碗双皮奶，吃着格外鲜味。我下面会分享细致的制作步调，看了之后就知道，广东的双皮奶本来这么简洁！

【所需质料】

一盒牛奶250ml，2个鸡蛋，白糖10克，适量水果。

【制作步调】

1.预备一个碗，把250毫升的牛奶倒进碗中，在外貌盖上一张保鲜膜。

2.冷水上锅，开大火，蒸够10分钟。

3.非常钟之后取出来，放到凉透 ，再把外貌的保鲜膜去失。冷却之后就可以看到外貌的一层奶皮了。

4.用刀轻轻把外貌的奶皮剥开一个口儿，再把内里的奶倒到另一个碗上，有奶皮的碗里要留少许的牛奶，防备奶皮粘在碗底。要柔柔地倒，不要把奶皮弄破了。

5.在新碗的奶皮里参加10克白糖，再磕入两个鸡蛋清，蛋黄不要加进去。搅打匀称即可。家人们不要以为白费，加了蛋黄便是吃布丁了，不叫双皮奶了。

6.白糖溶化之后把牛奶过滤一遍，如许吃着口感会更精致、顺滑。

7.再把前面有奶皮的碗拿过来，然后用刀轻轻剥开一个口儿，再把过滤好的牛奶倒进碗中，让奶皮浮起来。不要太急，防备把奶皮冲散。

8.盖上保鲜膜，冷水上锅，盖上盖子，开大火蒸10分钟。

9.出锅后在外貌撒点水果就可以享用了。

小贴士：

1.双皮奶做好之后放入冰箱冷藏一下口感会更佳。

2.配料可以依据小我私家喜欢来增添，只如果本身喜爱的就可以添加。这碗双皮奶参加的白糖偏少，吃着是清甜口胃，想吃更甜的可以别的加，也可以别的加白糖大概其他蜂蜜等，都很好吃。