秋日最爱那道懒人菜，上锅简洁一蒸，非常钟上桌，鲜美入味有养分

气候很快就会转凉，这个时间就必要吃点营养富厚的食品，尤其是卵白质类，增补一点优质卵白来进步抗击力，防备换季候的时间患上伤风。肉类是生存必须品，人体必要的卵白质可以从肉类的汲取，猪肉、鸡肉、鱼肉、牛肉等都是生存中很常见的，好比鱼肉，它是卵白质富厚，脂肪含量低的一种肉类，家里有老人孩子的话，多吃点鱼肉是很不错的。

今日要分享的这道懒人菜便是用鱼肉做的，这道菜的特点是简洁，味道鲜美，营养代价高，吃着又康健。近来这段时间气候是越来越干燥，以是要吃一点不易上火的食品，食品要讲求，做菜的时间也要细致，好比不要油炸等等。我最喜爱的便是用“蒸”，蒸出来的菜能保存住大部门的营养物质，味道也比力原汁原味，做这道鱼肉用蒸的做法会鲜美又入味。

做这道菜我喜爱用巴沙鱼，营养高，脂肪含量低，其他鱼类也可以，最好用少骨没有泥腥味的那些鱼。这道菜做法很简洁，只要上锅一蒸，10分钟就可以搞定，不消加水跟油，出锅汤汁富厚，食材都汲取了料汁，鲜美又入味，家里的老人跟孩子就很喜爱吃这道菜。感兴趣的朋侪收藏起来，在有空的时间试一试吧！

【所需质料】

巴沙鱼一条，一把金针菇。

腌鱼调料：生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，盐适量。

团体调料：大蒜一瓣，生抽一勺，醋一勺，盐适量。

【制作步调】

1.预备一条巴沙鱼，我买的是没有皮去骨了的那种。重复洗濯两遍，改刀切成2厘米左右见方的小块。放入盆中，参加2勺生抽，一勺蚝油。勺子便是图中这种家用陶瓷勺。

2.最终参加盐跟黑胡椒粉，抓拌匀称，盖上保鲜膜，腌制20分钟。

3.预备配菜，一把金针菇洗濯洁净，铺在一个盘子底部。盘子要有深度的，不要利用平盘。

4.大蒜剁成末，参加生抽，少许老抽，盐，香醋，全部放入碗中，调成料汁，淋在金针菇外貌。

5.再把腌制好的巴沙鱼匀称铺在金针菇上，一条鱼就恰好一盘。

6.我用的是蒸箱，正常设置，100度蒸10分钟。家用锅的话，冷水上锅，盖上盖子，水开后陆续大火蒸10分钟。

7.出锅后撒点葱花跟辣椒圈粉饰一下即可。不消放油跟水，出锅就鲜美入味，好吃极了。

小贴士：

1.金针菇打底是很不错的做法，蒸鱼的汤汁沉没金针菇，汲取足了之后吃着格外鲜美。

2.龙利鱼同样可以用这个做法，不外比力难买到。许多都不是真的龙利鱼。

3.新奇的鱼不会有腥味，假如是冻鱼那就要加点生姜料酒在腌制的时间加进去去腥。