分享2天疾速腌造咸蛋黄，个个通红透亮，起沙又流油，做点心很香
咸蛋黄我们都知道，它是鸭蛋腌制酿成咸鸭蛋今后内里的蛋黄。味道格外香，最好吃的便是起沙又会流油的那一种，吃的时间剥失外皮，掰开时，假如这是一个好的咸鸭蛋，那么它的咸蛋黄必然会流油，许多时间都市流得手上，闻着就很香，不由自主就想舔。咸蛋黄的用处有许多，像烘焙点心类就很每每用到它，另有一些西式菜肴也会用到它。在国内最常见的便是用它来做月饼、蛋黄酥等等。
咸蛋黄的用途很广，我们大部门都市在网上购置大概直接在市场买腌制好的咸鸭蛋，去失卵白，只取蛋黄来利用，许多朋侪以为卵白丢失惋惜，由于它的味道太咸了，许多朋侪吃不下，以是根本都丢失了，丢失就惋惜了，我们可以用它摊饼，一家人吃总会吃完。
今日分享的是一道咸蛋黄的做法，只必要两天就能做好。做好的咸蛋黄个个通红透亮，蒸熟大概烤熟可以看到会起沙、流油，闻着就很香，我家小朋侪格外喜爱吃。制作的时间短，必要的质料也少，真的很简洁。恰好中秋就快到了，收藏学起来，到时间就可以本身做不消买了。喜爱的朋侪收藏起来，在有空的时间做一做吧！
【所需质料】
适量鸭蛋，适量盐，适量面粉。
【制作步调】
1.预备一个容器，把面粉跟盐倒进去，搅拌匀称。盐用细颗粒的那种，盐跟面粉的比例是1:1.食材的量必然要能没过咸蛋黄。
2.预备一个容器 可以进冰箱的那种。放一半的面粉到容器里，在外貌挖几个孔，用来放蛋黄。
3.把鸭蛋蛋清蛋黄分散，然后把蛋黄放到坑内里。
4.在外貌先撒点盐，然后把剩下的面粉倒进容器里，让它挡住鸭蛋黄。盖上盖子，放在冰箱里，腌制2天。
5.时间到了之后把它挖出来，先用水泡一下，然后再把外貌的面粉冲失。
6.要用的时间喷点酒精烤一下大概蒸一下就可以了。
小贴士：
1.想要蛋黄不散护着圆润可以放进冰箱冷冻，把鸭蛋冻硬，然后剥失外皮解冻，冻到卵白可以捏开，蛋黄还发硬的水平就可以了，如许放进盐堆里出锅便是个圆的，做叉烧什么的都便利。
2.整个鸭蛋如许腌制我没有试过，感兴趣的朋侪可以实验一下，不外应该不会入味，由于腌制的时间太短，一个蛋黄2天就可以了。
