鸡肉饼用那个要领做就够了，外皮香酥脆，内馅鲜美多汁，太香了

鸡肉是我们都了解的一种食材，平常饮食中会每每吃到它。鸡肉富含卵白质，且所含的脂肪含量很低，在这个必要增补能量的季候里，多吃点鸡肉是很不错的选择，不怕胖，还能增补营养。鸡肉的做法有许多，每个地方都有本身的特色菜品。今日不分享正餐食品，只分享一道小吃。这是一道用鸡肉做成的馅饼，味道格外香。

正宗的鸡肉饼很繁琐，做的时间，每一道工序都有它的原理。不外在家常做法中，我们可以略微放宽一些条件，家常做法嘛，便是家里有的食材就拿来用，怎么便利怎么做。今日分享的这道鸡肉饼便是一道家常的鸡肉饼，做法简洁，没有太多繁琐的步调，做鸡肉饼用今日分享的这道要领就够了。吃着外皮香，又酥又脆，内陷鲜美又多汁，一口下去香而不腻，越吃越香。

做起来比力简洁，为了省时间，我都市用手抓饼来做面片。口感又酥又软的食品那便是手抓饼皮了，也可以用饺子皮取代，饺子皮做的鸡肉饼口感脆，但是缺少一种酥的觉得，由于没有油酥在内里。手抓饼就纷歧样，它有油酥，能让面片层层起酥，吃着也酥脆。偶然间的朋侪也可以本身做面片。最紧张的便是调馅料了，鸡肉选用鸡胸肉大概鸡腿肉就很不错。下面就分享细致的制作步调。

【所需质料】

1块鸡胸肉，洋葱四分之一个，手抓饼3张，适量生抽，适量蚝油，料酒适量，老抽少许，奥尔良腌料适量，淀粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，香油适量。

【制作步调】

1.预备一块鸡胸肉，洗濯洁净，先切成条，然后切成碎丁，不要太大块，也不要太小。放入碗中，调入适量料酒，先腌制五分钟去去腥。一块鸡胸肉是三个饼的量，想吃多点就多预备多一点。

2.四分之一的小洋葱切碎，放入鸡肉碗中。

3.往内里调入一勺生抽，一勺蚝油，老抽少许，适量香油。搅拌匀称，搅拌到浓厚为止。

4.再调入奥尔良腌料适量，淀粉适量，孜然粉适量，芝麻适量，搅拌匀称，放一边腌制10分钟左右入味。

5.解冻好的手抓饼皮，放上鸡肉粒。手抓饼不消擀，直接利用就可以了。

6.像包包子一样收好口。捏紧，捏严实。

7.起锅倒少许油，油热下入生坯。开小火逐步煎。一壁定型之后给它翻个面，陆续小火煎。

8.重复翻面多次，一向煎到两面金黄饼面兴起就可以了。

小贴士：

1.洋葱可以增香解腻，加一点会更好，不喜爱的朋侪也可以不加。

2.鸡肉提前用料酒腌制去腥，背面跟其他调料一路味道不简单去除。