通常的鸡蛋吃腻了？尝尝那道“魂魄炒蛋”，焦香滑嫩超下饭

鸡蛋是我们生存中不行缺少一种食材，是我们重要的卵白质泉源之一，每天吃一个水煮蛋也是许多人的饮食风俗，鸡蛋不管是煮着吃照旧炒着吃，既营养又味美。

记得曩昔在网上火爆了一道“魂魄炒蛋”，这道菜的做法宁静常炒鸡蛋险些一样，便是最终的调料汁比力特别一些，实验了一下之后发觉真的好吃，焦香滑嫩的鸡蛋，吸满了咸香的汤汁，格外下饭，下面我们细致先容这道“魂魄炒蛋”的做法。

【魂魄炒蛋】

质料：鸡蛋

辅料：小葱

调料：白糖、淀粉、辣椒粉、食盐、白醋、蚝油、生抽

做法：

1.依据食用人数，在碗中打入四到五个鸡蛋。

2.鸡蛋中淋入半勺白醋，然后把鸡蛋和白醋充实搅散，参加白醋可以起到去腥和增嫩的作用，一向搅拌出有富厚的泡沫，如许炒出的鸡蛋更蓬松。

3.做这道“魂魄炒蛋”好欠好吃，这碗调料汁很紧张，小碗中参加小半勺食盐、小半勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽、半勺淀粉和得当本身口胃的辣椒粉，再淋入小半碗净水，把调料搅拌匀称后备用。

4.再预备一把小葱，切成葱花后放一旁备用。

5.炒锅烧热淋入一些植物油，比及油面微微冒烟时淋入鸡蛋液，高油温下入鸡蛋液，如许能炒出焦香的鸡蛋，如果喜爱吃滑嫩一些的，可以低油温下入鸡蛋液。

6.等鸡蛋定型后翻面，全部凝集后再铲成小块。

7.淋入预备好的调料汁，转小火慢煨2分钟，让鸡蛋汲取调料汁的味道。

8.慢煨2分钟后汤汁已经收浓，最终撒入一把葱花粉饰、增香，一道“魂魄炒蛋”即可完成。

如许炒出的鸡蛋外焦里嫩，味道咸香还透出一点辣味，搭配上一碗白米饭，那味道肯定好吃，感兴趣实验一下，盼望您可以或许喜爱。