手撕包菜怎样做才好吃？记着那个下锅次序，悦耳爽口，鲜香入味

家人们好，我是舒晨，今日带来一道“手撕包菜”的家常做法，照着这个要领炒出的手撕白菜，口感爽利不出水，味道鲜香又入味。

包菜又叫圆白菜或大头菜，是一种物美价廉的蔬菜，在我们本地包菜才7毛钱一斤，可真的是“白菜价”。包菜最经典的做法就要属手撕包菜了，想要炒出的包菜好吃，下锅次序很紧张，下面分享一些小本领，包管炒出的包菜又香又好吃。

【手撕包菜】

质料：包菜、猪肉

辅料：大蒜、红辣椒、花椒

调料：白糖、食盐、蒸鱼豉油

做法：

1.包菜我们要选择鲜嫩一些的，把包菜切去根部然后掰散，再用手把包菜撕成大片放入盆中。

2.倒入一些净水洗濯一下，洗去包菜外貌的尘土和农残，如许食用更放心。

3.洗濯完成后要用力甩干包菜上的水分，如果包菜上的水分太多，包菜就炒不出爽利的口感。

4.预备一块猪肉切成薄片，这块猪肉最好肥一些，大概直接用肥肉。

5.再预备一些辅料，红辣椒斜切成段，大蒜几粒切成蒜片，再参加几粒花椒放在一路。

6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入猪肉，多煸炒一会，把肥肉中的油脂炒出，一向炒成猪肉颜色成焦黄色。

7.下入预备好的种种辅料，煸炒一会，把辅料爆香。

8.下入包菜叶，包菜叶下锅后要大火爆炒，如许能使包菜叶敏捷断生，淘汰水分流失，如许才气炒出爽利的口感。

9.约莫90秒左右，包菜叶炒软后参加1克食盐、1克白糖、5克蒸鱼豉油，快速把调料翻炒溶化、匀称后即可出锅。

放入食盐后包菜会排泄水分，以是调料必然要出锅前再放。

如许炒出的手撕包菜，口感爽利，味道鲜香，有了猪肉的搭配味道格外好吃，爱吃这道菜可以实验一下，盼望您可以或许喜爱。