黄花菜是最得当炎天的做法,养分好,滋味棒,清新开胃,百吃纷歧厌

2022-11-15 13:05:45 作者:你是我遥不可及的梦
导读:黄花菜是最适合夏天的做法,营养好,味道棒,清爽开胃,百吃不厌,黄花菜又叫忘忧草、金针菜等,集食用、药用、观赏于一身,黄花菜性味甘凉,有着清热消暑、健脑醒目等作用,可谓是优点多多。作为一个吃货...
黄花菜的营养价值虽高,但是并不适合这些人

黄花菜又叫忘忧草、金针菜等,集食用、药用、欣赏于一身,黄花菜性味甘凉,有着清热消暑、健脑夺目等作用,可谓是长处多多。


作为一个吃货,黄花菜在我们眼中便是一种宝贵的食材,不管是晾干的照旧新奇的都好吃,如今是黄花菜的应季时间,黄花菜还没有着花,很得当用来做凉菜,今日分享一个“凉拌黄花菜”的做法,营养高、味道棒,更宁静。


【凉拌黄花菜】

质料:黄花菜

辅料:大蒜、红辣椒、白芝麻、小葱

调料:食盐、白糖、生抽、香醋、香油

做法:

1.黄花菜我们要选择这种鲜嫩没着花的,着花的黄花菜不克不及凉拌食用,把全部黄花菜底部掰开抽出内芯。

2.处置惩罚好的黄花菜放入一盆淡盐水中,让黄花菜在淡盐水中浸泡15分钟,淡盐水具有杀菌的作用,浸泡后食用更放心。

3.趁这个时间预备一些辅料,小葱切葱花,大蒜切蒜末,红辣椒切成辣椒段,把这些辅料放入碗中,再参加一些熟的白芝麻。

4.烧一些六成热的热油,把热油浇在辅料上,用高的油温激出香味。

5.碗中再参加半勺食盐、半勺白糖、一勺生抽、两勺香醋和少许香油,把调料搅拌化开。

6.黄花菜浸泡好今后冲洗一遍,然后捞出沥干水分。

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7.烧一些开水淋入少许植物油,把黄花菜下锅焯水2分钟,除了断生外,也能有用去除秋水仙碱。

8.黄花菜焯水完成捞到凉白开中,过凉水让黄花菜冷却。

9.冷却今后用力挤干水分,把黄花菜放入一个大碗中。

10.淋入预备好的调料汁。

11.把黄花菜和调料汁搅拌匀称,如许一道“凉拌黄花菜”即可享用。

想要吃到宁静的黄花菜,提前处置惩罚不克不及少,如许简洁拌一拌,味鲜美,营养高,夏日餐桌很受接待的凉拌小菜,盼望您可以或许喜爱。

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