文/小花谈美食
在我们的平常生存中,每天早上无论是在超市照旧在菜市场,总能看到许多人在买菜,尤其是许多妈妈们和奶奶们,早上起来的很早就去买菜了,为的便是买到一天中最新奇的菜,终究新奇的菜吃起来更康健口感也更好。
但实在另有一些蔬菜,它们反而是晒干后比新奇时更好吃。不知不觉也到了炎天,气候越来越热,温度也更高了,没关系趁着这个时间把这些蔬菜买来,晒干后储存起来,放一年也不会坏,冬天的时间拿出来吃,无论是炖肉照旧炒菜都非常的香。一路来看一看都有哪些菜吧。
第一个蔬菜便是长豆角干了,它也叫做豇豆角。北方人更喜爱吃这种蔬菜,在屯子,许多人家里也会种上长豆角,现吃现摘。固然家人们也会把它做成豇豆干,脱水后的豇豆放上一两年都是没题目的。
豇豆干的制作要领
1. 将买返来的长豆角干里,有虫或烂了的部门摘去,用净水多冲洗几遍。
2. 把洗洁净的豆角干放在盐水里泡5分钟,然后捞出来沥干水分。
3. 锅里倒入凉水,等水开后参加少许油和盐,把豆角放进去煮2到5分钟,变软变色后,捞出沥干水分。
4. 将控干水分的豆角挂在晾衣架上,阳光足够的时间晒上三天就可以了。
5. 将晒干的豆角用密封袋装起来储存,等想吃的时间拿出来直接泡发就好。
萝卜是一种一年四序都有的蔬菜,尤其是在北方,冬每天气严寒蔬菜的种类比力少,价格也比力贵,许多家庭都把靠吃萝卜和白菜过冬了,这时间萝卜干就派上了用场,跟猪肉一块闷着吃,别提有多香了。
萝卜干制作要领
1. 萝卜洗洁净后不要削皮,直接切成1厘米宽的长条状,放入适量的盐腌20到25分钟。
2. 将腌制好的萝卜条倒入水开的锅中焯2分钟,然后捞出来用凉水冲洗洁净。
3. 将洗洁净的萝卜条放在太阳下晒上3到5天,当萝卜干酿成玄色时,就阐明晒好了。
许多人都喜爱吃用莴笋做的鱼香肉丝,实在莴笋干也格外的好吃。晒干后的我所香味非常浓厚,无论是炒菜照旧炖肉味道都相称不错。
莴笋干制作要领
1. 买来的莴笋叶子摘去,表皮削失,用水多冲洗几遍冲洗洁净。
2. 把莴笋切成片后放入盆中,撒适量的食盐用手抓拌匀称,腌制至少30分钟,大概放在冰箱冷藏里腌制一夜。
3. 腌制好后的莴笋出的水倒失,放在一个透气的菜篮子里,放在太阳下举行晾晒即可,最好晒上三天,让莴笋水分晒干,晒好的莴笋干放在密封罐里储存就可以了。
炎天到处可见黄瓜,许多人喜爱直接吃大概凉拌吃,殊不知晒干后的黄瓜干也黑白常好吃的,黄瓜干炒着吃大概焖肉吃都很鲜味,一路来看一下黄瓜干的做法吧。
黄瓜干做法
1. 将买来的黄瓜放入洗菜盆中,再放进去适量的食盐,接水用手搓洗两分钟。
2. 用净水将黄瓜再次洗濯洁净,切成薄薄的黄瓜片,也许5毫米的厚度就行。
3. 把切好的黄瓜片用开水焯1分钟,捞出控干水分,放在太阳下充实晒干就可以了。
以上便是今日先容的4种晒干比新奇更好吃的蔬菜,家人们偶然间的时间在家没关系实验着做一下,晒干后储存起来,放一年都不会坏,冬天炖肉吃的确美滋滋。
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