文/小花谈美食

在我们的平常生存中，每天早上无论是在超市照旧在菜市场，总能看到许多人在买菜，尤其是许多妈妈们和奶奶们，早上起来的很早就去买菜了，为的便是买到一天中最新奇的菜，终究新奇的菜吃起来更康健口感也更好。

但实在另有一些蔬菜，它们反而是晒干后比新奇时更好吃。不知不觉也到了炎天，气候越来越热，温度也更高了，没关系趁着这个时间把这些蔬菜买来，晒干后储存起来，放一年也不会坏，冬天的时间拿出来吃，无论是炖肉照旧炒菜都非常的香。一路来看一看都有哪些菜吧。

一、长豆角（豇豆角）

第一个蔬菜便是长豆角干了，它也叫做豇豆角。北方人更喜爱吃这种蔬菜，在屯子，许多人家里也会种上长豆角，现吃现摘。固然家人们也会把它做成豇豆干，脱水后的豇豆放上一两年都是没题目的。

豇豆干的制作要领

1. 将买返来的长豆角干里，有虫或烂了的部门摘去，用净水多冲洗几遍。

2. 把洗洁净的豆角干放在盐水里泡5分钟，然后捞出来沥干水分。

3. 锅里倒入凉水，等水开后参加少许油和盐，把豆角放进去煮2到5分钟，变软变色后，捞出沥干水分。

4. 将控干水分的豆角挂在晾衣架上，阳光足够的时间晒上三天就可以了。

5. 将晒干的豆角用密封袋装起来储存，等想吃的时间拿出来直接泡发就好。

二、萝卜

萝卜是一种一年四序都有的蔬菜，尤其是在北方，冬每天气严寒蔬菜的种类比力少，价格也比力贵，许多家庭都把靠吃萝卜和白菜过冬了，这时间萝卜干就派上了用场，跟猪肉一块闷着吃，别提有多香了。

萝卜干制作要领

1. 萝卜洗洁净后不要削皮，直接切成1厘米宽的长条状，放入适量的盐腌20到25分钟。

2. 将腌制好的萝卜条倒入水开的锅中焯2分钟，然后捞出来用凉水冲洗洁净。

3. 将洗洁净的萝卜条放在太阳下晒上3到5天，当萝卜干酿成玄色时，就阐明晒好了。

三、莴笋

许多人都喜爱吃用莴笋做的鱼香肉丝，实在莴笋干也格外的好吃。晒干后的我所香味非常浓厚，无论是炒菜照旧炖肉味道都相称不错。

莴笋干制作要领

1. 买来的莴笋叶子摘去，表皮削失，用水多冲洗几遍冲洗洁净。

2. 把莴笋切成片后放入盆中，撒适量的食盐用手抓拌匀称，腌制至少30分钟，大概放在冰箱冷藏里腌制一夜。

3. 腌制好后的莴笋出的水倒失，放在一个透气的菜篮子里，放在太阳下举行晾晒即可，最好晒上三天，让莴笋水分晒干，晒好的莴笋干放在密封罐里储存就可以了。

四、黄瓜

炎天到处可见黄瓜，许多人喜爱直接吃大概凉拌吃，殊不知晒干后的黄瓜干也黑白常好吃的，黄瓜干炒着吃大概焖肉吃都很鲜味，一路来看一下黄瓜干的做法吧。

黄瓜干做法

1. 将买来的黄瓜放入洗菜盆中，再放进去适量的食盐，接水用手搓洗两分钟。

2. 用净水将黄瓜再次洗濯洁净，切成薄薄的黄瓜片，也许5毫米的厚度就行。

3. 把切好的黄瓜片用开水焯1分钟，捞出控干水分，放在太阳下充实晒干就可以了。

以上便是今日先容的4种晒干比新奇更好吃的蔬菜，家人们偶然间的时间在家没关系实验着做一下，晒干后储存起来，放一年都不会坏，冬天炖肉吃的确美滋滋。

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