文/小花谈美食

另有半个月就到2021年的端午节了，走进超市不难发觉，已经可以看到粽子的身影了，种种包装种种口胃的都有，但实在许多人也喜爱本身在家里包粽子吃，终究粽子的做法很简洁，把粽叶、糯米和红枣等食材买返来后，百口人围在一路包粽子的画面也是其乐陶陶的。

粽子的包法很简洁，但是要想做成完善的粽子，在煮粽子时也是必要一些本领的，否则煮出来的粽子就会有夹生的征象。实在端午节煮粽子，别只用净水煮，往水里多加这2种料，煮出来的粽子软糯清香更有营养。

一、煮粽子多加这2种料

这2种料便是食用盐和食用碱！在我们的生存中，许多人煮粽子便是直接往净水里一丢，煮出来的粽子吃起来总是差能人意。而之以是教家人们煮粽子时放入食用盐和食用碱这两种料，肯定是有原理的。

起首加食用盐可以让粽子越发的香甜，由于盐可以引发粽子叶的清香和糯米的香甜，使粽子叶的清香和糯米的香甜相互交错在一路，如许煮出来的粽子味道就越发的鲜味好吃。

而参加食用碱的缘故原由是，如许做可以让粽子里的糯米越发的膨胀，口感越发的软糯。我们都知道，煮粽子的时间比力久，水里放入食用碱可以防备粽子在焖煮的历程中营养流失，如许煮出来的粽子天然而然营养代价更高。以是家人们端午在煮粽子的时间，必然要记得参加这两种料，和家人一路吃煮好的鲜味粽子。

二、煮粽子的其他小本领

1、煮粽子要记得冷水下锅

许多人煮粽子都风俗把水烧开再把粽子放进去煮，以为如许做粽子能更快煮熟。实在如许做是错误的。煮粽子必然要牢记是冷水下锅，然后参加前面提到的食用盐和食用碱，匀称搅拌后，煮出来的粽子才是最佳的口感。

2. 煮粽子的时间要充足长

煮粽子时一个漫长的历程，至少必要煮3个小时。煮粽子的历程中，要先开大火煮一个小时，然后再转小火焖煮两个小时，如许煮出来的粽子，粽叶的清香和糯米的甜香才气充实融合，吃起来鲜味极了！

3. 煮粽子最好选择长粒糯米

包粽子的糯米分为长粒和圆粒糯米。用圆粒糯米包的粽子更简单煮烂，固然不简单有夹生的情形，但是它的口感不如用长粒糯米煮出来的粽子。由于长粒糯米质地坚固，久煮稳定形，用长粒糯米包的粽子早晚嘴里更有嚼劲，非常劲道。一次吃不完的粽子也可以再放入锅里煮热，粽子不会变烂。

每一年端午节，我们吃粽子已经成为了一种风俗，终究这是我们中华民族的传统节日，吃粽子也是一种奇特的味觉享受，家人们有条件可以在家里实验着煮粽子哦。

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