文/小花谈美食

在我们的平常生存中，花生是很常见的一种坚果，无论是逢年过节招待亲友摰友，照旧平常追剧聚会，都能看到花生的身影，花生和瓜子搭配在一路也是绝配。尤其是在看电视或唠嗑的时间，吃些瓜子花生好像更故意思了。

但实在花生除了被当做休闲零食外，还可以当做一道菜品，饮酒时吃它再得当不外了。这道下酒席便是油炸花生米。提起油炸花生米，许多人以为它做起来肯定很简洁。但实在不是的，别鄙视了炸花生米，很少有人能炸的好吃，那是由于没有效对要领。炸花生米时，牢记别直接下油锅，牢记以下这3个小本领，炸出来的花生米更酥脆好吃还不回潮，一路来看一下吧。

一、炸花生米的3个小本领

1. 炸之前先浸泡花生米

炸花生米直接下油锅是不合错误的。精确的做法是鄙人锅之前，先把花生米洗濯洁净后用水浸泡5分钟。由于如许做可以让花生米充实地汲取水分，会变得越发的膨胀饱满。如许在油炸的时间，花生米不简单炸糊，颜色也越发的鲜亮悦目，口感也更酥脆。有一点要细致的是，浸泡后的花生米要用厨房纸把外貌的水分擦拭洁净，也便是控干水分，如许在炸花生米的时间不会显现爆锅的征象。

2. 炸花生米要冷油下锅

炸花生米要冷油下锅，万万不要用热油直接炸。由于假如花生直接打仗热油，其外貌简单烧黑，但是内里却还没炸熟。如许做出来的花生米不但欠好吃也欠好看。以是应该先给锅里倒入冷油，然后放入花生米，再开中小火逐步的炸花生米直到炸熟。

3. 花生米中滴几滴白酒

花生米炸熟后趁热滴几滴白酒，然后快速地翻炒匀称，最终再撒上一些食用盐。如许做的目标是可以让花生米闻起来和吃着更香，炸出来的花生米越发的酥脆，同时不简单受潮储存的时间也更长一些。

二、炸花生米的详细要领

以上先容在炸花生的时间必要牢记的3个小本领，接下来分享一下炸花生的详细要领，从速来进修一下吧。

预备食材：花生米、食用油、盐、白酒

起首，预备一碗花生米，把花生米倒在盆里洗濯洁净后用净水浸泡5分钟。

然后，将浸泡后的花生米外貌的水分擦拭洁净，沥干水分后参加一勺盐搅拌匀称。

接下来，锅中倒入适量的食用油，不要开火把花生米直接放进去，然后再开小火逐步的炸花生米，在炸的历程中，用筷子搅拌花生米，让锅里的花生米匀称受热，等花生米的表皮变酥后，用漏勺捞起来摆荡两下，花生米碰撞在一路后假如发出悦耳的声音，表现炸熟了，就可以关火了。

最终，给炸熟的花生米中滴入几滴白酒，翻炒匀称撒上一些食用盐就可以出锅了。

炸花生米时一道很不错的下酒席，家人们在炸的工程中，必然要把握以上这些小本领，根据步调来，信赖家人们都可以炸出酥脆鲜味的花生米。

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